Elintarvikkeiden aitoustestaus

Eurofins elintarvike- ja rehutestauslaboratoriot tarjoavat kohdennettuja ja kohdentamattomia aitoustestejä laajalle valikoimalle tuotekategorioita. Aitoustestit auttavat petosten havaitsemisessa, alkuperän varmentamisessa ja pakkausmerkintöjen oikeellisuuden varmistamisessa.

Keskeiset palvelut tuoteryhmittäin

  • Alkoholi ja väkevät juomat: Varmistetaan ilmoitettu kasvitieteellinen alkuperä ja havaitaan väärentäminen tai ei-vaatimustenmukainen sekoittaminen
  • Olut: Tarkistetaan pakkausmerkintöjen paikkansapitävyys ja havaitaan ilmoittamattomat lisäykset tai sääntöjen vastaiset käytännöt
  • Viljat: Varmistetaan viljalaji tai alkuperä ja havaitaan korvaaminen tai virheellinen merkintä
  • Siideri: Tarkistetaan koostumus ja havaitaan väärentäminen tai ei-vaatimustenmukainen sekoittaminen
  • Kahvi: Erotellaan lajikkeet (esim. Arabica vs. Robusta), havaitaan ilmoittamattomat korvikkeet ja arvioidaan alkuperäväitteet
  • Maitotuotteet ja kasvipohjaiset vaihtoehdot: Varmistetaan lajiperäinen alkuperä, havaitaan ilmoittamattomat ei-maitoperäiset ainesosat ja tuetaan niihin liittyviä väitteitä
  • Juomavesi: Tarkistetaan maantieteellinen alkuperä sekä hiilihapotettujen vesien CO₂:n alkuperä
  • Kananmunat: Tarkistetaan maantieteellinen alkuperä
  • Kala: Lajintunnistus ja -määritys, ilmoittamattomien korvausten havaitseminen tuoreissa ja jalostetuissa tuotteissa sekä lohen alkuperän varmistaminen (luonnonvarainen vs. kasvatettu)
  • Aromit, mukaan lukien eteeriset öljyt: Erotellaan luonnolliset ja synteettiset aromit sekä arvioidaan profiilin yhdenmukaisuus ja alkuperä
  • Hedelmät ja vihannekset: Varmistetaan kasvitieteellinen ja maantieteellinen alkuperä tai luomuväitteet sekä havaitaan merkintäepäjohdonmukaisuudet
  • Hedelmämehut: Varmistetaan ilmoitettu alkuperä, havaitaan laimentaminen ja ilmoittamattomat sokerilisäykset, ulkoisten yhdisteiden kuten aromien, orgaanisten happojen ja makeutusaineiden lisäys tai sekoittaminen halvempiin hedelmiin sekä syömäkelvottomien osien käyttö
  • Hunaja, sokerit ja sokerisiirapit: Havaitaan ulkopuoliset sokerit ja arvioidaan ilmoitettu kasvitieteellinen ja maantieteellinen alkuperä
  • Liha: Lajivarmennus, alkuperäväitteiden tarkistus ja korvausten havaitseminen
  • Öljyt ja rasvat, mukaan lukien oliiviöljy: Varmistetaan öljylaatu ja alkuperä, havaitaan väärentäminen edullisemmilla öljyillä ja tarkistetaan prosessointi (esim. raffinointitapa)
  • Luomutuotteet: Tarkistetaan yhdenmukaisuus luomutuotantokäytäntöjen ja niihin liittyvien merkintäväitteiden kanssa
  • Virvoitusjuomat: Varmistetaan ilmoitettu sisältö ja väitteet (esim. makeutustyyppi ja mehupitoisuus) sekä profiilin yhdenmukaisuus
  • Mausteet, yrtit ja tee: Kasvitieteellinen autentikointi, väärennösten tai täyteaineiden havaitseminen sekä alkuperän tarkistus
  • Etikat: Alkuperän ja koostumuksen varmistaminen sekä väärentämisen havaitseminen, mukaan lukien balsamietikan aitous
  • Viini: Kokonaisvaltainen aitouden varmistus (alkuperä, rypälelajike ja vuosikerta) sekä koostumus

Keskeiset palvelut menetelmittäin

Laboratoriomme käyttävät sekä kohdennettuja että kohdentamattomia menetelmiä:

Kohdentamaton seulonta varmistaa ainesosan yleisen vaatimustenmukaisuuden vertaamalla spektristä sormenjälkeä viitetietokantoihin mahdollistaa poikkeamien ja väärentämisen havaitsemisen.

  • NMR-profilointi (ydinmagneettinen resonanssi)
  • Kromatografia yhdistettynä korkean resoluution massaspektrometriaan (LC/GC-HRMS)


Kohdennettu analyysi keskittyy tunnettuihin väärentämis- ja petosindikaattoreihin.

  • Koostumusanalyysi (märkäkemia, kromatografia)
  • Stabiilien isotooppien analyysi (SNIF-NMR, IRMS)
  • Molekyylibiologiset menetelmät
  • Aromiprofiilianalyysi (GC-MS kvantitatiivinen profilointi, kiraalianalyysi)

Erikoisratkaisut

Lisäpalvelut

  • Elintarvikepetosten haavoittuvuusanalyysit: Riskien arviointi ja lieventämisstrategiat
  • IFS-elintarvikestandardien konsultointi: Tuki sertifiointivaatimusten käyttöönotossa
  • Pakkausmerkintöjen tarkistus: Säännösten noudattamisen varmistaminen ja kuluttajille annettavan tiedon läpinäkyvyys

Johtavat asiantuntijat elintarvikkeiden aitoustestauksessa

Globaalina aitoustestauksen johtavana toimijana Eurofinsin laboratorioverkosto tarjoaa edistyneitä analyyttisiä menetelmiä ja asiantuntijaneuvontaa brändisi ja kuluttajiesi suojaamiseksi.

Eurofins Analytics France SAS toimii Eurofins-laboratorioverkoston aitoustestauksen osaamiskeskuksena Euroopassa. Sillä on vuosikymmenten kokemus alalta, joka kattaa mm. viini- ja mehujen testauksen sekä luomuelintarvikkeiden valvonnan.

Täydentäviä elintarvikkeiden aitous- ja integriteettipalveluja tarjoavat:


Merkittävät panostukset tutkimukseen ja kehitykseen mahdollistavat sen, että Eurofinsin laboratorioverkosto voi soveltaa kuhunkin tapaukseen parhaiten soveltuvia menetelmiä arvioidessaan tuotteiden aitoutta.

Ota yhteyttä

Haluatko kuulla lisää testausratkaisuistamme tai tarvitsetko räätälöityä analytiikkatukea? Ota yhteyttä jo tänään ja keskustele asiantuntijoidemme kanssa.

Ota yhteyttä