Profilowanie NMR na potrzeby autentyczności żywności

Jądrowy rezonans magnetyczny generuje wysoce powtarzalne widmowe „odciski palców” produktów spożywczych i napojów, które są porównywane z bazami danych referencyjnych w celu wykrywania odchyleń, weryfikacji autentyczności oraz ilościowego oznaczania kluczowych składników. Laboratoria Eurofins Polska wspierają Cię w znalezieniu indywidualnego rozwiązania NMR.

Zastosowanie profilowania NMR żywności

Metodę tę możemy zastosować do wielu rodzajów żywności i napojów, w tym między innymi do:

  • Miodu: wykrywanie dodatku cukrów egzogennych, potwierdzanie deklarowanego pochodzenia botanicznego i/lub geograficznego.
     
  • Wina: ocena składu, odmiany winorośli, pochodzenia geograficznego oraz rocznika.
  • Kawy: rozróżnianie odmian Arabica i Robusta oraz weryfikacja braku substancji obcych.
  • Soków owocowych: wykrywanie rozcieńczania, niedeklarowanych dodatków lub błędów w znakowaniu.
  • Tłuszczów i olejów: potwierdzanie odmiany oraz wykrywanie zafałszowań.
  • Przypraw: potwierdzanie autentyczności oraz wykrywanie zafałszowań.

Korzyści z wyboru profilowania NMR w Eurofins

  • Szeroki zakres detekcji w wielu różnych matrycach – możliwość analizy zróżnicowanych typów próbek.
  • Krótki czas realizacji rutynowych badań przesiewowych (tzw. screeningowych).
  • Ilościowa i jakościowa ocena próbki w ramach jednej analizy – uzyskanie pełnych danych podczas jednego przebiegu badawczego.
  • Ekspercka interpretacja wyników wraz z rekomendacjami dotyczącymi dalszych analiz, jeśli są one wymagane.

Jesteśmy do Twojej dyspozycji

Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych rozwiązaniach badawczych lub potrzebujesz dopasowanego wsparcia analitycznego? Skontaktuj się z nami już dziś i porozmawiaj z naszymi ekspertami.

Skontaktuj się z nami