Profilowanie NMR
Profilowanie NMR na potrzeby autentyczności żywności
Jądrowy rezonans magnetyczny generuje wysoce powtarzalne widmowe „odciski palców” produktów spożywczych i napojów, które są porównywane z bazami danych referencyjnych w celu wykrywania odchyleń, weryfikacji autentyczności oraz ilościowego oznaczania kluczowych składników. Laboratoria Eurofins Polska wspierają Cię w znalezieniu indywidualnego rozwiązania NMR.
Zastosowanie profilowania NMR żywności
Metodę tę możemy zastosować do wielu rodzajów żywności i napojów, w tym między innymi do:
- Miodu: wykrywanie dodatku cukrów egzogennych, potwierdzanie deklarowanego pochodzenia botanicznego i/lub geograficznego.
- Wina: ocena składu, odmiany winorośli, pochodzenia geograficznego oraz rocznika.
- Kawy: rozróżnianie odmian Arabica i Robusta oraz weryfikacja braku substancji obcych.
- Soków owocowych: wykrywanie rozcieńczania, niedeklarowanych dodatków lub błędów w znakowaniu.
- Tłuszczów i olejów: potwierdzanie odmiany oraz wykrywanie zafałszowań.
- Przypraw: potwierdzanie autentyczności oraz wykrywanie zafałszowań.
Korzyści z wyboru profilowania NMR w Eurofins
- Szeroki zakres detekcji w wielu różnych matrycach – możliwość analizy zróżnicowanych typów próbek.
- Krótki czas realizacji rutynowych badań przesiewowych (tzw. screeningowych).
- Ilościowa i jakościowa ocena próbki w ramach jednej analizy – uzyskanie pełnych danych podczas jednego przebiegu badawczego.
- Ekspercka interpretacja wyników wraz z rekomendacjami dotyczącymi dalszych analiz, jeśli są one wymagane.
Jesteśmy do Twojej dyspozycji
Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych rozwiązaniach badawczych lub potrzebujesz dopasowanego wsparcia analitycznego? Skontaktuj się z nami już dziś i porozmawiaj z naszymi ekspertami.