Kluczowe usługi

Analizy specjalistyczne dla oliwy z oliwek

• Profil składu oliwy z oliwek
  
  • Profil kwasów tłuszczowych (w tym izomery trans)
  • Skład steroli (w tym erytrodiol i uvaol) 
  • Skład triglicerydów 
  • ECN 42

Jakość oliwy z oliwek

• • Liczba nadtlenkowa
  • Wolne kwasy tłuszczowe (FFA)
  • Wskaźniki K (absorpcja UV przy 232 i 268 nm)
  • Estry etylowe (alkilowe) oraz woski
  • Diacyloglicerole (DAG)
  • Piropheofityny
  • Stigmasta-3,5-dien

Badania organoleptyczne

• • Panel Eurofins (8–12 oceniających) zgodnie z COI/T.20/Doc. No 15
  • Hanseatycki panel oliwy (HOP) (8–12 oceniających, w tym eksperci zewnętrzni)
  • Ocena Harmony

• Autentyczność
  • Badanie pochodzenia metodą spektroskopii 1H-NMR

Pozostałości i zanieczyszczenia

• Zanieczyszczenia organiczne
  • Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA/PAH)
  • Plastyfikatory (ftalany, adypiniany)
  • Oleje mineralne (MOSH/POSH/MOAH)
  • Pozostałości rozpuszczalników, (VOC, BTEXS)
  • Dioksyny, furany, PCB dioksynopodobne
• Zanieczyszczenia nieorganiczne
  • Metale ciężkie (kadm, ołów, rtęć)
• Pestycydy (np. pyretroidy, pestycydy chloroorganiczne i fosforoorganiczne, PCB, pestycydy azotowe)

Składniki

• Wartość odżywcza
• Biophenole (związki polifenolowe)

Inne usługi

• Weryfikacja znakowania, w tym międzynarodowego
• Badania sensoryczne i po okresie przechowywania
• Badania sensoryczne, chemiczne i analityczne materiałów opakowaniowych