Analysis of alcoholic beverages

At Eurofins Food & Feed Testing, we provide analyses of alcoholic beverages in accordance with legal regulations, national standards, and individual requirements, as well as addressing problems specific to manufacturers and suppliers.

Kluczowe usługi

Specjalistyczne badania autentyczności
 

  • Wykrywanie nadmiernej chaptalizacji
  • Wykrywanie dodatku wody (rozwodnienie)
  • Wykrywanie alkoholu (z kontrolą pochodzenia botanicznego), kwasu winowego lub egzogennego glicerolu w winach i produktach winiarskich
  • Weryfikacja pochodzenia geograficznego oraz rocznika win
  • Weryfikacja rodzaju nasycenia CO₂ w winach musujących
  • Kontrola autentyczności aromatów drzewnych
  • Profilowanie win metodą ¹H‑NMR (analiza odmiany winogron, pochodzenia i ok. 50 parametrów ilościowych)

Analizy składu i analizy enologiczne
 

Identyfikacja i oznaczanie głównych i śladowych składników oraz badania zgodności z wymaganiami regulacyjnymi i eksportowymi:

  • Zawartość alkoholu (% obj.)
  • Ekstrakt bezcukrowy (obliczeniowy)
  • GęstośćpH
  • Cukry (fruktoza, glukoza, sacharoza)SO₂ całkowity i wolny
  • Kwasowość całkowita
  • Kwasowość lotna i obliczeniowa kwasowość stała
  • Kwas winowy
  • Kwas jabłkowy i mlekowy
  • Analizy zgodne z metodami OIV lub szybkie metody IRTF

Pozostałości i zanieczyszczenia
 

Alergeny

  • Wykrywanie alergenów w winie (np. siarczyny, kazeina, albumina, lizozym)
  • Nadzór nad procesami produkcji i mycia

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne
 

  • Kontrola higieny środowiska produkcji 
  • Specyficzne analizy mikrobiologiczne, (np. Brettanomyces, bakterie kwasu mlekowego i octowego oraz inne mikroorganizmy)

Usługi dodatkowe

 

  • Weryfikacja oznakowania, w tym oznakowania międzynarodowego
  • Opracowywanie metod analitycznych dostosowanych do potrzeb klienta
     
     

Dlaczego warto wybrać Eurofins Polska?

 

Analiza napojów alkoholowych stanowi kluczowy obszar kompetencji laboratoriów Eurofins Food & Feed Testing. Firma Eurofins Scientific została założona w 1987 roku przez 3 osoby w celu komercjalizacji technologii SNIF-NMR® technology, opatentowanej metody analitycznej służącej do weryfikacji pochodzenia i czystości różnych produktów spożywczych i napojów oraz wykrywania zaawansowanych fałszerstw, niewykrywalnych innymi metodami. 

To innowacyjne rozwiązanie zostało uznane przez Unię Europejską oraz OIV (Międzynarodową Organizację Winorośli i Wina) jako oficjalna metoda weryfikacji pochodzenia botanicznego etanolu.

Od kilkudziesięciu lat laboratoria Eurofins Food & Feed Testing ściśle współpracują z producentami alkoholi i napojów spirytusowych, wspierając ich w ochronie jakości i autentyczności produktów. Dzięki szerokiemu portfolio analiz jesteśmy w stanie kompleksowo odpowiedzieć na potrzeby klientów.
 

 

 

Jesteśmy do Twojej dyspozycji

Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych rozwiązaniach analitycznych lub potrzebujesz wsparcia dopasowanego do swoich potrzeb? Skontaktuj się z nami już dziś i porozmawiaj z naszymi ekspertami.
 
 

Napisz do nas