Napoje alkoholowe

W laboratoriach Eurofins Food & Feed Testing przeprowadzamy analizy napojów alkoholowych zgodnie z przepisami prawa, normami krajowymi i indywidualnymi wymaganiami klientów.

Wspieramy producentów i dostawców w rozwiązywaniu wyzwań związanych z jakością, bezpieczeństwem i zgodnością ich produktów.

Kluczowe usługi

Specjalistyczne badania autentyczności
 

  • Wykrywanie nadmiernej chaptalizacji
  • Wykrywanie dodatku wody (rozwodnienie)
  • Wykrywanie alkoholu (z kontrolą pochodzenia botanicznego), kwasu winowego lub egzogennego glicerolu w winach i produktach winiarskich
  • Weryfikacja pochodzenia geograficznego oraz rocznika win
  • Weryfikacja rodzaju nasycenia CO₂ w winach musujących
  • Kontrola autentyczności aromatów drzewnych
  • Profilowanie win metodą ¹H‑NMR (analiza odmiany winogron, pochodzenia i ok. 50 parametrów ilościowych)

Analizy składu i analizy enologiczne
 

Identyfikacja i oznaczanie głównych i śladowych składników oraz badania zgodności z wymaganiami regulacyjnymi i eksportowymi:

  • Zawartość alkoholu (% obj.)
  • Ekstrakt bezcukrowy (obliczeniowy)
  • GęstośćpH
  • Cukry (fruktoza, glukoza, sacharoza)SO₂ całkowity i wolny
  • Kwasowość całkowita
  • Kwasowość lotna i obliczeniowa kwasowość stała
  • Kwas winowy
  • Kwas jabłkowy i mlekowy
  • Analizy zgodne z metodami OIV lub szybkie metody IRTF

Pozostałości i zanieczyszczenia
 

Alergeny

  • Wykrywanie alergenów w winie (np. siarczyny, kazeina, albumina, lizozym)
  • Nadzór nad procesami produkcji i mycia

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne
 

  • Kontrola higieny środowiska produkcji 
  • Specyficzne analizy mikrobiologiczne, (np. Brettanomyces, bakterie kwasu mlekowego i octowego oraz inne mikroorganizmy)

Usługi dodatkowe

 

  • Weryfikacja oznakowania, w tym oznakowania międzynarodowego
  • Opracowywanie metod analitycznych dostosowanych do potrzeb klienta
     
     

Dlaczego warto wybrać Eurofins Polska?

 

Analiza napojów alkoholowych stanowi kluczowy obszar kompetencji laboratoriów Eurofins Food & Feed Testing. Firma Eurofins Scientific została założona w 1987 roku przez 3 osoby w celu komercjalizacji technologii SNIF-NMR® technology, opatentowanej metody analitycznej służącej do weryfikacji pochodzenia i czystości różnych produktów spożywczych i napojów oraz wykrywania zaawansowanych fałszerstw, niewykrywalnych innymi metodami. 

To innowacyjne rozwiązanie zostało uznane przez Unię Europejską oraz OIV (Międzynarodową Organizację Winorośli i Wina) jako oficjalna metoda weryfikacji pochodzenia botanicznego etanolu.

Od kilkudziesięciu lat laboratoria Eurofins Food & Feed Testing ściśle współpracują z producentami alkoholi i napojów spirytusowych, wspierając ich w ochronie jakości i autentyczności produktów. Dzięki szerokiemu portfolio analiz jesteśmy w stanie kompleksowo odpowiedzieć na potrzeby klientów.
 

 

 

Jesteśmy do Twojej dyspozycji

Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych rozwiązaniach analitycznych lub potrzebujesz wsparcia dopasowanego do swoich potrzeb? Skontaktuj się z nami już dziś i porozmawiaj z naszymi ekspertami.

Skontaktuj się z nami