Kluczowe usługi według kategorii produktów

Przykładowe obszary usług:

• Alkohole i napoje spirytusowe: weryfikacja deklarowanego pochodzenia botanicznego oraz wykrywanie zafałszowań i niezgodnych mieszanek
• Piwo: kontrola zgodności z deklaracją na etykiecie oraz wykrywanie niezgłoszonych dodatków lub nieprawidłowych praktyk
• Zboża: weryfikacja rodzaju lub pochodzenia oraz wykrywanie substytucji lub błędnego oznakowania
• Cydr: weryfikacja składu oraz wykrywanie zafałszowań i niezgodnego mieszaniaKawa: rozróżnianie odmian botanicznych (np. Arabica vs Robusta), wykrywanie niezadeklarowanych substytutów i ocena deklaracji pochodzenia
• Produkty mleczne i alternatywy roślinne: weryfikacja pochodzenia gatunkowego, wykrywanie niezadeklarowanych składników niemlecznych oraz wsparcie deklaracji produktowych
• Woda pitna: weryfikacja pochodzenia geograficznego oraz źródła CO₂ w wodach gazowanychJaja: weryfikacja pochodzenia geograficznego
• Ryby: badania gatunkowe i identyfikacja gatunków, wykrywanie niezadeklarowanych podmian w produktach świeżych i przetworzonych oraz weryfikacja pochodzenia łososia (dziki vs hodowlany)
• Aromaty, w tym olejki eteryczne: rozróżnianie pochodzenia naturalnego i syntetycznego oraz ocena zgodności profilu i pochodzenia
• Owoce i warzywa: weryfikacja pochodzenia botanicznego i geograficznego lub deklaracji ekologicznych oraz wykrywanie niezgodności w oznakowaniu
• Soki owocowe: weryfikacja deklarowanego pochodzenia, wykrywanie rozcieńczeń i dodatku cukrów, obcych związków (np. aromatów, kwasów organicznych, substancji słodzących), mieszanek z tańszymi owocami lub użycia niejadalnych części owoców
• Miód, cukry i syropy cukrowe: wykrywanie cukrów egzogennych oraz ocena deklarowanego pochodzenia botanicznego i geograficznego
• Mięso: weryfikacja gatunku, kontrola deklaracji pochodzenia oraz wykrywanie substytucji
• Oleje i tłuszcze, w tym oliwa z oliwek: potwierdzanie rodzaju i pochodzenia, wykrywanie zafałszowań tańszymi olejami oraz kontrola zastosowanych procesów (np. rafinacji)
• Produkty ekologiczne: weryfikacja zgodności z praktykami produkcji ekologicznej i deklaracjami na etykiecie
• Napoje bezalkoholowe: weryfikacja składu i deklaracji (np. rodzaj słodzika, zawartość soku) oraz spójności profilu
• Przyprawy, zioła i herbata: autentykacja botaniczna, wykrywanie zafałszowań i wypełniaczy oraz kontrola pochodzenia
• Octy: weryfikacja pochodzenia i składu oraz wykrywanie zafałszowań, w tym autentyczności octów balsamicznych
• Wino: kontrola integralności obejmująca pochodzenie, odmianę winogron, rocznik oraz skład

Kluczowe usługi według metod

Nasze laboratoria stosują zarówno metody ukierunkowane, jak i nieukierunkowane:

Badania nieukierunkowane (non‑targeted)

Ocena ogólnej zgodności składnika poprzez porównanie „odcisku” spektralnego z bazami danych referencyjnych w celu wykrywania anomalii i zafałszowań

• Profilowanie metodą rezonansu magnetycznego (NMR)
• Chromatografia sprzężona ze spektrometrią mas wysokiej rozdzielczości (LC/GC‑HRMS)

Analizy ukierunkowane (targeted)

Skupione na znanych markerach zafałszowań i nadużyć

• Analiza składu (chemia klasyczna, chromatografia)
• Analiza izotopów stabilnych (SNIF‑NMR, IRMS)
• Metody biologii molekularnej
• Analiza profilu aromatycznego (ilościowe profilowanie GC‑MS, analiza chiralna)

Rozwiązania specjalistyczne

• Weryfikacja deklarowanego pochodzenia geograficznego
• Wyjaśnianie przyczyn psucia się żywności poprzez badania mikroflory (NGS)
• Śledzenie patogenów z wykorzystaniem sekwencjonowania całogenomowego (WGS)

Wiodący eksperci w zakresie badań autentyczności żywności

Jako globalny lider w obszarze badań autentyczności, sieć laboratoriów Eurofins oferuje zaawansowane techniki analityczne oraz eksperckie doradztwo, pomagając chronić Twoją markę i konsumentów.

Eurofins Analytics France SAS pełni rolę Centrum Kompetencyjnego ds. badań autentyczności w europejskiej sieci laboratoriów Eurofins, posiadając wieloletnie doświadczenie – od badań win i soków po kontrolę żywności ekologicznej. Uzupełniające usługi w zakresie integralności żywności świadczą również Eurofins Analytik GmbH (badania oliwy z oliwek, kawy i suplementów) and Eurofins Food Integrity Control Services GmbH (badania miodu) w Niemczech. Znaczące inwestycje w badania i rozwój pozwalają sieci laboratoriów Eurofins stosować najbardziej odpowiednie metody dla każdego przypadku oceny autentyczności produktu.