Eurofins Sắc Ký Hải Đăng đã triển khai thành công phương pháp phân tích các chất PFAS bằng LC/MS/MS với ngưỡng phát hiện cực thấp là 0.3 µg/kg đáp ứng TAT nhanh 24h.
Per và poly-fluoroalkyl substances (PFAS)
PFAS là nhóm gồm hơn 4500 hoạt chất không phân huỷ sinh học đã được sử dụng trong một loạt các sản phẩm tiêu dùng và công nghiệp kể từ những năm 1940 do khả năng kháng mỡ, dầu, nước và nhiệt.
PFAS được sử dụng trong các loại vải và thảm chống nước và thảm, các sản phẩm làm sạch, sơn và bọt chữa cháy. Từ năm 1960s một số PFAS được FDA cho phép sử dụng hạn chế trong dụng cụ nấu ăn, đóng gói thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm.
Việc sử dụng rộng rãi các PFAS và khả năng tồn tại theo thời gian trong môi trường dẫn đến việc tăng mức độ ô nhiễm. Các nghiên cứu cho thấy, PFAS ảnh hưởng đến sức khoẻ con người như gây bệnh ung thư, thận, tăng cholesterol trong máu, tác động đến hệ miễn dịch, khiến trẻ sơ sinh bị nhẹ cân.
PFSA và các quy định trên toàn cầu
FDA bắt đầu yêu cầu loại bỏ dần việc sử dụng các hợp chất PFAS trong sản xuất các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm. Năm 2016 FDA đã thu hồi các quy định cho phép sử dụng các PFAS mạch dài (có nhiều hơn 8C) trong bao bì thực phẩm. Từ 11/2016 PFAS mạch dài không còn được sử dụng trong các sản phẩm tiếp xúc thực phẩm được bán tại Mỹ. Vào tháng 2 năm 2024, FDA đã thông báo rằng tất cả các chất chất chống thấm dầu mỡ có chứa PFAS không còn được bán ở Hoa Kỳ.
EU, từ năm 2009, perfluorooctanoic acid (PFOA) và perfluorooctane sulfonate (PFOS) đã được đưa vào công ước Stockholm để loại bỏ việc sử dụng chúng. PFOS đã bị hạn chế sử dụng ở EU trong hơn 10 năm. Ngày 4/07/2020 PFOA bị cấm sử dụng. Perfluorohexane sulfonic acid (PFHxS), muối và các hợp chất liên quan đang được xem xét loại bỏ toàn cầu. Axit cacboxylic perfluorinated (C9-14 PFCA), muối và các tiền chất của chúng sẽ bị hạn chế sử dụng tại EU từ 2/2023. Các quy định về dư lượng PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS, Tổng của PFOS, PFOA, PFNA và PFHxS được liệt kê tại Quy định (EU) 2023/915 ngày 25 tháng 4 năm 2023 về mức tối đa đối với một số chất gây ô nhiễm trong thực phẩm và bãi bỏ Quy định (EC) số 1881/2006.
EFSA cũng đã quy định ngưỡng giám sát và yêu cầu các nhà kinh doanh sản xuất thực phẩm giám sát xuyên suốt trong các năm 2022, 2023, 2024 và 2025 với 4 hoạt chất: PFOS, PFOA, Perfuorononanoic acid (PFNA), Perfluorohexane sulfonic acid (PFHxS). EFSA cũng đưa ra yêu cầu phải điều tra các nguyên nhân của sự ô nhiễm khi vượt quá mức quy định.