Hạn sử dụng và các hình thức nghiên cứu xác định hạn sử dụng

Hạn sử dụng của một loại sản phẩm được xem là khoảng thời gian bắt đầu từ sau giai đoạn sản xuất và đóng gói của một sản phẩm mà chúng có các đặc tính an toàn và / hoặc các đặc tính chất lượng phù hợp để sử dụng.

Nghiên cứu hạn sử dụng của một sản phẩm thực hiện các phân tích hóa học, vật lý, cũng như vi sinh vật trong các điều kiện nhất định để đưa ra các bằng chứng khoa học và nhận định về thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Trong nghiên cứu hạn sử dụng, có 2 hình thức là nghiên cứu hạn sử dụng thời gian thực và nghiên cứu hạn sử dụng gia tốc.

Điều kiện để thực hiện các nghiên cứu hạn sử dụng

Để nghiên cứu hạn sử dụng hiệu quả, cần có sự am hiểu về các yếu tố biến đổi trong thực phẩm và tác động của môi trường lên thực phẩm. Ngoài ra, cần phải có hiểu biết về các phương pháp để bố trí thí nghiệm, quan sát và ghi nhận đúng thời điểm, đảm bảo tính chính xác của mô hình thử nghiệm.

Nghiên cứu hạn sử dụng yêu cầu được thực hiện bởi phòng thí nghiệm được công nhận ISO 17025 và các phép thử được công nhận.

Eurofins Food and Feed Testing tại Việt Nam tự hào là phòng thí nghiệm dẫn đầu trong việc trang bị đầy đủ cơ sở vật chất phục vụ cho nghiên cứu hạn sử dụng một cách chính xác nhất. Tủ ủ vi khí hậu là một trong những thiết bị thiết yếu được yêu cầu sử dụng trong nghiên cứu hạn sử dụng gia tốc.

Các phân tích trong nghiên cứu hạn sử dụng

Để đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm, nghiên cứu hạn sử dụng do chúng tôi cung cấp bao gồm tất cả các phân tích liên quan:

• Các vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm như: Listeria, Salmonella, E. coli, …
• Tổng số vi sinh vật đếm được
• Kiểm tra hoạt độ nước
• Độ acid
• pH
• Các kiểm tra cảm quan
• Các vitamin
• Các phân tích dinh dưỡng
• Mycotoxin and bacteria toxin

Bộ giải pháp nghiên cứu hạn sử dụng

Dịch vụ nghiên cứu hạn sử dụng được cung cấp bởi Eurofins Food and Feed Testing tại Việt Nam sẽ bắt đầu từ tham vấn, trao đổi về nghiên cứu, các quá trình phân tích cụ thể, rõ ràng, chính xác và kết thúc bằng các tư vấn, khuyến nghị cho hạn sử dụng của sản phẩm. Các vấn đề liên quan sẽ được giải thích rõ ràng, cụ thể trên cơ sở khoa học.

Liên hệ ngay với đội ngũ của chúng tôi để được tư vấn và tối ưu được kết quả hạn sử dụng sớm nhất, chính xác nhất cho sản phẩm của bạn.