Tại sao phải phân tích bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm?

Có nhiều lý do để tiến hành phân tích bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm, trong đó phải kể đến 2 nguyên nhân chính sau:

• Thứ nhất, bao bì thực phẩm là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, trong quá trình sử dụng có thể gây ra các phản ứng độc hại, thôi nhiễm vào thực phẩm do nhiệt độ, thức ăn hay quá trình bảo quản chưa đúng chuẩn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.
• Thứ hai, theo quy định của Nhà nước, nhằm ngăn chặn nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc hóa chất hay ngộ độc thức ăn có nguyên nhân đến từ việc tích lũy các chất có trong bao bì thực phẩm gây ra, Bộ Y Tế đã yêu cầu các doanh nghiệp kinh doanh sản xuất bao bì trong nước và nhập khẩu phải tiến hành kiểm nghiệm bao bì thực phẩm để công bố chất lượng sản phẩm.

Vì 2 lý do kể trên, hiện nay, các loại bao bì chứa đựng thực phẩm phải được các doanh nghiệp kinh doanh sản xuất công bố chất lượng theo đúng chuẩn quy định của Nhà Nước để đảm bảo an toàn cho người dùng trước khi được đưa vào sử dụng.

Các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về kiểm nghiệm bao bì thực phẩm

Hiện nay, tùy vào nguyên liệu làm bao bì thực phẩm khác nhau sẽ có quy chuẩn kĩ thuật quốc gia khác nhau để đánh giá kiểm nghiệm bao bì thực phẩm.

Theo như quy định của pháp luật hiện hành thì chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì thực phẩm phải được xây dựng dựa trên các loại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng như sau:

Theo qui định trong nước:

• QCVN 12-4:2015/BYT: Bao bì dụng cụ tiếp xúc thực phẩm bằng thủy tinh và gốm sứ
• QCVN 12-1,2,3 :2011/BYT: Bao bì dụng cụ tiếp xúc thực phẩm bằng nhựa, cao su, kim loại
• TCVN 12272:2018: Đũa ăn
• TCVN 12723:2019 về Giấy và các tông tiếp xúc với thực phẩm 

Theo quy định nước ngoài

• Quy định (EC) số 1935/2004 về vật liệu và sản phẩm tiếp xúc thực phẩm (khung pháp lý chung)
• Quy định (EU) số 10/2011 về vật liệu và sản phẩm nhựa tiếp xúc thực phẩm
• Quy định (EU) 2025/40 về bao bì và chất thải bao bì (Packaging and Packaging Waste Regulation – PPWR)
• Qui định FDA: FDA 21 CFR 175, 176, 177
• Quy định Trung Quốc: GB 4806: tiêu chuẩn sản phẩm bao bì tiếp xúc với thực phẩm.

Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm ống hút tự nhiên (ví dụ: ống hút cỏ) theo các yêu cầu trong nước và yêu cầu của các thị trường xuất khẩu như Nhật Bản và Liên minh Châu Âu (EU).

Kiểm nghiệm bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm

Eurofins Food and Feed Testing tại Việt Nam tiên phong cung cấp các giải pháp trong lĩnh vực bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm, hỗ trợ các nhà sản xuất, nhà nhập khẩu, nhà xuất khẩu, nhà phân phối, nhà bán lẻ và chủ sở hữu thương hiệu thông qua các dịch vụ kiểm nghiệm, giám định, đánh giá và chứng nhận nhằm đảm bảo an toàn sản phẩm, tuân thủ quy định, đáp ứng yêu cầu thị trường và bảo vệ người tiêu dùng.

Kiểm nghiệm thôi nhiễm

Đánh giá khả năng thôi nhiễm của các chất từ bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm vào thực phẩm trong điều kiện sử dụng thực tế. Phân tích có thể bao gồm:

• Độ thôi nhiễm tổng thể (Overall Migration - OM) sử dụng các chất mô phỏng thực phẩm phù hợp
• Độ thôi nhiễm riêng phần (Specific Migration Limits - SML) đối với các chất được quản lý
• Chì (Pb)
• Cadimi (Cd)
• Mức tiêu thụ thuốc tím (KMnO₄)
• Cặn bay hơi
• Styrene
• Bisphenol A (BPA)
• Formaldehyde
• Antimon (Sb)
• MOSH/MOAH
• PFAS
• Các chất thôi nhiễm và chất ô nhiễm khác liên quan đến vật liệu tiếp xúc thực phẩm

Phân tích thành phần hóa học

Xác định các chất nguy hại tiềm ẩn như kim loại nặng, phụ gia, các chất không chủ ý bổ sung (NIAS), và các hợp chất hóa học khác trong bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm nhằm hỗ trợ kiểm soát an toàn vật liệu và đáp ứng yêu cầu thị trường.

Kiểm nghiệm theo quy chuẩn Việt Nam

Đánh giá sự phù hợp của bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm theo các quy chuẩn và tiêu chuẩn Việt Nam (QCVN, TCVN) đối với vật liệu nhựa, kim loại, thủy tinh, giấy và các loại vật liệu khác.

Kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn quốc tế

Đánh giá sự phù hợp của bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm theo các yêu cầu quốc tế như EU Regulation No. 10/2011, FDA 21 CFR, GB 4806 và các tiêu chuẩn liên quan nhằm hỗ trợ tiếp cận thị trường xuất khẩu.

Đánh giá an toàn vật liệu tiếp xúc thực phẩm

Đánh giá toàn diện các đặc tính an toàn và mức độ phù hợp của vật liệu khi tiếp xúc với thực phẩm nhằm hỗ trợ kiểm soát rủi ro và bảo vệ người tiêu dùng.

Phân tích môi trường và vệ sinh công nghiệp nhà máy

• Triển khai chương trình giám sát môi trường,
• Lấy mẫu vệ sinh công nghiệp, 
• Đánh giá chất lượng nước, giám sát môi trường sản xuất, xác minh hiệu quả vệ sinh và cung cấp các dịch vụ thử nghiệm,
• Tư vấn môi trường hỗ trợ cơ sở sản xuất thực phẩm.