Testarea Cronobacter

Gestionarea riscului de Cronobacter este esențială pentru siguranța alimentară. Acest microorganism, deosebit de critic în formulele pentru sugari, necesită testări precise și rapide. Eurofins Food & Feed Testing oferă soluții fiabile pentru detectarea și cuantificarea Cronobacter, asigurând conformitatea cu reglementările și protejând populațiile cele mai vulnerabile.

Servicii principale

  • Detecție PCR (Reacția de Polimerizare în Lanț): ideală pentru detectarea nivelurilor scăzute de agenți patogeni, optimizată pentru formule de lapte pentru sugari și ingredientele acestora
  • Analiză cromogenică: potrivită pentru probe de mediu, care pot fi testate simultan pentru Salmonella spp.; timp de analiză mai scurt decât metoda ISO
  • ISO 22964: metodă recunoscută internațional, ideală pentru produse destinate exportului
  • Secvențierea întregului genom (NGS-WGS): permite compararea tulpinilor identificate în mediul de producție și în produsele finite, facilitând identificarea surselor de contaminare

Servicii suplimentare

  • Suport în dezvoltarea planurilor de control
  • Asistență în interpretarea reglementărilor

Ce este Cronobacter?

Cronobacter este o bacterie Gram-negativă, fără formare de spori, care aparține familiei Enterobacteriaceae. Acest gen include mai multe specii, toate capabile să provoace infecții grave, în special la sugari. Bacteria este cunoscută pentru capacitatea sa de a rezista la deshidratare și de a forma biofilme, ceea ce îi permite să persiste în medii uscate, cum ar fi instalațiile de producție a formulelor de lapte pentru sugari sub formă de pulbere.

Surse și căi de contaminare

Cronobacter spp. poate supraviețui pe suprafețe abiotice precum oțelul inoxidabil, precum și în surse din mediul înconjurător, cum ar fi praful, solul, apa și anumite materii prime. Contaminarea poate apărea prin echipamente insuficient sterilizate, apă, praf transportat prin aer sau ingrediente adăugate după pasteurizare. Deși infecțiile sunt rare, acestea pot fi fatale la sugari.

Baze legale și orientări

Discutați cu experții noștri

Doriți să aflați mai multe despre soluțiile noastre de testare sau aveți nevoie de suport analitic personalizat? Contactați-ne astăzi pentru a discuta cu experții noștri.

Contactați-ne