Biologie moleculară pentru autenticitatea alimentelor

Metodele de biologie moleculară permit identificarea speciilor și detectarea ingredientelor nedeclarate. Laboratoarele Eurofins Food & Feed Testing vă sprijină cu metode de testare bazate pe ADN pentru a verifica autenticitatea, a preveni frauda și a susține conformitatea cu standardele de etichetare și de reglementare.

Aplicații ale biologiei moleculare pentru testarea autenticității

Laboratoarele noastre de biologie moleculară utilizează tehnici avansate de testare bazate pe ADN pentru verificarea identității de specie și varietate a produselor alimentare și băuturilor. Prin metode precum amprentarea ADN și PCR specifică speciei, comparăm profilul genetic al unei probe cu baza noastră extinsă și validată de date de referință.

Această metodă poate fi aplicată pentru numeroase alimente și băuturi, inclusiv, dar fără a se limita la:

  • Testarea speciilor de carne - Detectarea cărnii nedeclarate sau substituite, pentru susținerea etichetării corecte a ingredientelor și a conformității cu legislația alimentară locală și/sau UE
  • Testarea speciilor de pește - Verificarea faptului că speciile de pește corespund informațiilor de pe eticheta produsului, contribuind la prevenirea substituției frauduloase cu specii de valoare inferioară
  • Testarea varietăților botanice - Confirmarea varietăților de fructe, legume și plante, pentru susținerea declarațiilor privind originea și varietatea produselor cu valoare ridicată, precum și pentru sprijinirea industriei semințelor și a amelioratorilor, printr-o gamă largă și flexibilă de platforme și servicii de genotipare
  • Verificarea cerealelor și grânelor - Autentificarea grâului, orezului, porumbului și a altor tipuri de cereale, atât pentru controlul calității, cât și al originii
  • Testarea produselor procesate - Detectarea ADN-ului animal sau vegetal în numeroase produse gătite, procesate sau cu ingrediente mixte, în funcție de nivelul de procesare și tipul probei

Avantajele testării autenticității bazate pe ADN

  • Sensibilitate și specificitate ridicate - Detectează cantități foarte mici de ADN, inclusiv în alimente procesate
  • Aplicabilitate extinsă - Potrivită pentru ingrediente crude, produse procesate și amestecuri complexe
  • Rapidă și fiabilă - Timp rapid de răspuns, utilizând metode validate și, acolo unde este aplicabil, conforme cu standardele ISO
  • Rezultate robuste - Furnizează date acreditate, de înaltă calitate, pentru susținerea monitorizării conformității, protejarea brandului și programele de due diligence
  • Acceptare la nivel de reglementare - Realizată în laboratoare acreditate, folosind metode validate, oferind rezultate care susțin verificările de conformitate și investigațiile autorităților
  • Prevenirea fraudei - Susține monitorizarea riguroasă a lanțului de aprovizionare și contribuie la reducerea riscului de adulterare economică

Discutați cu experții noștri

Doriți să aflați mai multe despre soluțiile noastre de testare sau aveți nevoie de suport analitic personalizat? Contactați-ne astăzi pentru a discuta cu experții noștri.

Contactați-ne