Origine geografică
Testarea originii geografice
Afirmațiile privind originea geografică de pe etichetele alimentelor sunt din ce în ce mai importante pentru consumatori și legiuitori. Încălcările schemelor de trasabilitate sunt raportate frecvent. Prin urmare, instrumentele analitice sunt esențiale pentru a susține diligența necesară și pentru a securiza lanțurile de aprovizionare.
Servicii cheie
- Analiza raportului izotopilor stabili prin IRMS (de regulă ²H, ¹³C, ¹⁵N și ¹⁸O)
- Informații izotopice specifice poziției, acolo unde este relevant; de exemplu, SNIF-NMR pentru etanolul din vinuri și băuturi spirtoase
- Profilare complementară, precum amprente metabolomice prin NMR
- În anumite cazuri, markeri elementali sau izotopici suplimentari; de exemplu, ⁸⁷Sr pentru semnale regionale
Vă rugăm să rețineți că parametrii utilizați trebuie să demonstreze capacitatea de diferențiere între țări sau regiuni.
Oferim verificarea originii declarate pentru ingrediente alimentare individuale, după cum urmează:
- Produs vegetal cu cel puțin o țară de origine declarată
- Cereale, inclusiv cafea; ¹³C, ¹⁵N, ¹⁸O
- Suc de fructe (nu din concentrat); ¹³C, ¹⁸O, ²H
- Vin; ¹³C, ¹⁸O, ²H
- Ulei de măsline (UE); ¹³C, ¹⁸O, ²H
- Fructe și legume proaspete; ¹³C, ¹⁸O, ²H
- Produs vegetal cu origine regională declarată; ⁸⁷Sr, acolo unde este relevant
- Produs de origine animală
- Carne și produse lactate; semnal asociat furajării cu siloz de porumb ¹³C
- Carne de bază și miere; ¹³C, ¹⁵N, ²H
- Lapte; ¹³C, ¹⁵N, ¹⁸O
- Unt; ¹³C, ²H, ¹⁸O
- Brânză; ¹³C, ¹⁵N, ²H
- Ouă; ¹⁸O, ²H
Cum funcționează controlul originii geografice a produselor alimentare
Originea unui produs nu poate fi determinată cu certitudine absolută doar prin analiză; cu toate acestea, este posibilă verificarea măsurii în care caracteristicile analitice ale produsului corespund datelor de referință pentru originea declarată. Această abordare este utilizată în mod curent atât pentru produsele de origine vegetală, cât și pentru cele de origine animală. Profilurile produselor vegetale sunt influențate de mediul de creștere. Profilurile produselor de origine animală sunt influențate de condițiile de creștere, precum apa consumată și hrana locală. Comerțul globalizat cu furaje poate reduce diferențele, însă practicile agricole și industriale locale pot furniza în continuare indicatori diferențiatori.
Produsele naturale nealimentare, precum bumbacul, textilele și anumite materiale, pot fi, de asemenea, evaluate din perspectiva originii, acolo unde există markeri analitici adecvați.
Avantajele utilizării acestor metode
- Verificare bazată pe dovezi: compararea probelor cu seturi extinse și validate de date de referință
- Aplicabilitate pe multiple matrici: potrivită pentru produse de origine vegetală și animală, precum și pentru anumite materiale naturale nealimentare
- Tehnici complementare: profilarea prin IRMS și NMR oferă informații ortogonale, contribuind la creșterea nivelului de încredere
- Transparență în luarea deciziilor: rezultatele sunt interpretate utilizând intervale statistice de încredere definite
Interpretarea rezultatelor
Testele sunt mai selective atunci când aria geografică analizată pentru originea declarată este mai restrânsă. Interpretarea se bazează pe utilizarea intervalelor statistice de încredere stabilite pe baza setului de date de referință. Pentru luarea deciziilor, se utilizează de obicei un nivel de încredere >99%.
Dacă o probă se situează în afara intervalului de referință, aceasta nu poate aparține originii declarate, iar rezultatul este raportat ca nefiind conform cu declarația. Dacă proba se situează în interiorul intervalului de referință, rezultatul este considerat conform cu declarația, cu mențiunea că pot exista în continuare origini alternative nedetectabile, cu profiluri analitice similare.
Ia legătura cu noi
Vreți să aflați mai multe despre soluțiile noastre de testare sau aveți nevoie de suport analitic adaptat? Contactați-ne astăzi și discutați cu experții noștri.