Testarea autenticității mierii și detectarea adulterării

Mierea este considerată unul dintre alimentele cu cel mai mare risc de fraudă prin adulterare cu zahăr sau declarații false. Laboratoarele Eurofins Food & Feed Testing oferă metode avansate de testare pentru a vă sprijini în detectarea zaharurilor exogene, verificarea originii botanice și geografice și respectarea standardelor de etichetare și calitate.

Aplicații ale testării autenticității mierii

  • Detectarea zaharurilor exogene provenite, de exemplu, din trestie de zahăr, porumb, sfeclă, grâu, orez etc.
  • Confirmarea originii botanice declarate (miere monofloră) și a originii geografice
  • Identificarea diluării sau a amestecurilor cu miere de valoare inferioară
  • Detectarea diferitelor nereguli, precum tratamentul termic excesiv (determinarea 5-HMF) sau fermentarea
  • Susținerea conformității cu standardele UE privind comercializarea și etichetarea mierii
  • Monitorizarea lanțurilor de aprovizionare pentru reducerea riscurilor de fraudă

Testarea autenticității mierii prin metode izotopice și de profilare

Probele sunt analizate pentru a construi un profil chimic și izotopic detaliat, care este comparat cu seturi de date de referință ale mierilor autentice din întreaga lume. Această abordare permite detectarea abaterilor față de modelele așteptate și evaluarea măsurii în care mierea este conformă cu originea și compoziția declarate.

Profilarea NMR permite un screening rapid pentru o gamă largă de markeri de calitate și autenticitate, în timp ce analiza izotopică și LC-HRMS furnizează date foarte specifice privind sursa zaharurilor prezente. Împreună, aceste metode oferă un set puternic de instrumente pentru verificarea autenticității.

De ce să alegeți Eurofins Food & Feed Testing?

  • Analiză complexă: combină tehnici avansate pentru o detectare extinsă
  • Specificitate ridicată: identifică diferențe subtile între probe autentice și probe adulterate
  • Aliniere la cerințele de reglementare: metodele sunt dezvoltate pentru a reflecta standardele actuale și bunele practici din industrie
  • Versatilitate: potrivită pentru toate tipurile de miere, inclusiv miere florală și miere de mană, monofloră sau polifloră
  • Management proactiv al riscurilor: susține protejarea brandului și integritatea lanțului de aprovizionare

Discutați cu experții noștri

Doriți să aflați mai multe despre soluțiile noastre de testare sau aveți nevoie de suport analitic personalizat? Contactați-ne astăzi pentru a discuta cu experții noștri.

Contactați-ne