Identificarea și verificarea speciilor animale

Testarea autenticității cărnii vă ajută să verificați speciile de carne în produsele crude și procesate, să detectați înlocuirile nedeclarate și să identificați urme de ADN de specie în tamponări de mediu. Laboratoarele Eurofins Food & Feed Testing vă sprijină pentru a asigura acuratețea etichetelor, conformitatea cu reglementările și încrederea consumatorilor.

Aplicații ale testării speciilor de carne

  • Verificarea faptului că produsele din carne corespund speciilor declarate pe eticheta produsului
  • Detectarea substituției cu specii de carne nedeclarate sau de valoare inferioară
  • Confirmarea absenței speciilor care nu sunt permise pe anumite piețe
  • Susținerea protejării brandului și a proceselor de due diligence în lanțul de aprovizionare
  • Monitorizarea autenticității produselor din carne, atât locale, cât și importate
  • Verificarea eficienței proceselor de curățare în mediile de producție

Suport pentru industriile vegetariană, vegană, kosher, halal și furajeră

Putem realiza screening pentru ADN de mamifere, păsări și pești, pentru a susține declarațiile privind produsele fără carne, alături de testarea ELISA pentru alergeni precum ouă, proteine din lapte, crustacee și moluște. De asemenea, este disponibil un screening dedicat pentru ADN de porc, cal și măgar, pentru susținerea programelor de conformitate Halal.

Ca urmare a crizei ESB, restricțiile privind utilizarea rumegătoarelor ca ingrediente în furaje se aplică în continuare anumitor produse furajere. Pentru a sprijini producătorii de furaje, oferim și detecția rumegătoarelor, alături de alte servicii specializate.

Testarea speciilor de carne prin analiză ADN

ADN-ul este extras din probă, iar ADN-ul țintă este amplificat prin RT-PCR, utilizând primeri și sonde specifice fiecărei specii. Această abordare permite o detecție cu specificitate ridicată, inclusiv în produsele procesate.

Eurofins Food & Feed Testing oferă metode acreditate pentru analize calitative și semicantitative, pentru determinarea speciilor prezente. Analiza pe bază de proteine, prin metoda ELISA, permite, de asemenea, testarea pentru proteine din ou, lapte și zer (de exemplu, cazeină, ß-lactoglobulină), precum și pentru moluște și crustacee (tropomiozină), pentru susținerea declarațiilor vegane, în completarea testelor bazate pe PCR.

Cu timpi rapizi de răspuns și o capacitate extinsă de procesare, suntem aici pentru a susține credibilitatea afacerii dumneavoastră.

De ce să alegeți Eurofins Food & Feed Testing?

  • Sensibilitate ridicată: putem detecta niveluri scăzute de specii de carne nedeclarate
  • Versatilitate: testarea este potrivită pentru produse crude, gătite, maturate și produse cu ingrediente mixte
  • Suport pentru conformitate: vă sprijinim în demonstrarea alinierii cu cerințele din Regatul Unit și UE privind autenticitatea alimentară și etichetarea
  • Testare personalizabilă: puteți viza o singură specie sau puteți realiza screening pentru mai multe specii într-o singură analiză
  • Management proactiv al riscurilor: reduceți riscul de fraudă alimentară și etichetare eronată în lanțurile de aprovizionare

Discutați cu experții noștri

Doriți să aflați mai multe despre soluțiile noastre de testare sau aveți nevoie de suport analitic personalizat? Contactați-ne astăzi pentru a discuta cu experții noștri.

Contactați-ne