Klassische Mykotoxine wie Aflatoxine, Ochratoxin A und Fusarientoxine sind seit langem als Kontaminanten von großer toxikologischer Relevanz in der Nahrungskette bekannt. In den letzten Jahren sind zu diesen Toxinen eine Reihe neu auftretender Mykotoxine und Pflanzentoxine hinzugekommen, die zunehmend in den Fokus rücken.
Angesichts stetig steigender Testhäufigkeiten für Alternaria-Toxine wird deutlich, dass diese in einer Reihe von Lebensmitteln relativ weit verbreitet sind, wobei die einzelnen Toxine je nach Art der Lebensmittelmatrix unterschiedliche Verteilungsmuster aufweisen.
Bei Pyrrolizidin- und Tropanalkaloiden zeigen Analysedaten aus mehreren Jahren eine Verschiebung der Kontamination verschiedener Lebensmittelrohstoffe.
Angesichts der wachsenden Nachfrage nach der Analyse einer steigenden Anzahl von Toxinen hat Eurofins die Analyse von Mykotoxinen und Pflanzentoxinen in eine neue Ära geführt. Zwei vollautomatische Robotersysteme, „Robi II“ und „Robi III“, bieten jeweils flexible Analysekapazitäten rund um die Uhr, 400 Proben pro Tag, kurze Durchlaufzeiten und ein hohes Qualitätsniveau.
Carina Kellner
Analytical Service Manager Mycotoxins & Plant Toxins
Eurofins WEJ Contaminants GmbH
Carina Kellner ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet seit 2007 bei Eurofins im Bereich Rückstands- und Kontaminantenanalyse. Ihr derzeitiger Schwerpunkt liegt in der Beratung internationaler Kunden aus verschiedenen Lebensmittelsegmenten zu Mykotoxinen und Pflanzentoxinen. Carina nimmt regelmäßig an wissenschaftlichen Konferenzen zu Mykotoxinen und Pflanzentoxinen teil.
Mareike Rathke
Research Scientist
Eurofins WEJ Contaminants GmbH
Mareike Rathke ist Chemikerin mit einem vielfältigen Hintergrund in der Mykotoxinanalyse. Während ihrer Ausbildung zur Labortechnikerin und ihrer einjährigen Tätigkeit in der Messauswertung von Mykotoxinen bei Eurofins WEJ Contaminants GmbH entdeckte sie ihre Leidenschaft für die analytische Chemie. Nach ihrem Abschluss in Chemie (M.Sc.) führte sie ihre Neugierde zu einer Stelle als Produktmanagerin für Immunaffinitätssäulen zur Aflatoxinanalyse bei Gold Standard Diagnostics. Seit 2024 ist sie wissenschaftliche Mitarbeiterin bei der Eurofins WEJ Contaminants GmbH mit den Schwerpunkten Automatisierungslösungen und Mykotoxinanalyse.
Dieses Webinar bietet Ihnen einen umfassenden Überblick über aktuelle und künftige Mykotoxine und Pflanzentoxine, deren regulatorischen Status sowie deren Vorkommen in Rohstoffen. Dabei werden Herausforderungen und Möglichkeiten bei der Probenahme, Homogenisierung und Analyse aufgezeigt. Diese Informationen bieten Ihnen wertvolle Unterstützung bei der Entwicklung und Aktualisierung Ihrer Risikomonitoring-Pläne im Bereich der Kontaminanten.
Webinar: Kontaminanten im Fokus – Aktuelle und neu auftretende Mykotoxine und Pflanzentoxine im Fokus
Aufzeichnung vom 8. Mai 2025
Level: Anfänger und Fortgeschrittene
Zielgruppe: Alle Vertreter von Lebensmittelunternehmen, die an aktuellen Informationen aus dem dynamischen Bereich der Kontaminantenanalyse interessiert sind
Sprache: Englisch
Preis: kostenlos