Sensorik-Training: Grundlagen und Praxis am Campus Hamburg
Ein kompakter Trainingstag für Unternehmen, die ihre sensorische Kompetenz praxisnah und nachhaltig stärken möchten
Juni 2026. Am 21. Januar 2027 bietet Eurofins erneut ein eintätiges Training am Campus in Hamburg an. Das Format kombiniert fundiertes Grundlagenwissen mit Praxiseinheiten wie Verkostungen und Methodenübungen. Dieses Training richtet sich an Unternehmen, die ihre Mitarbeitenden effizient im Bereich der Sensorik schulen möchten.
Neues Trainingsformat für sensorische Kompetenz
Das Eintagestraining vermittelt die wichtigsten Grundlagen der Sensorik und zeigt, wie diese sicher im Arbeitsalltag angewendet werden können. Die Teilnehmenden durchlaufen sowohl theoretische Module als auch praktische Trainingseinheiten, um ihr sensorisches Urteilsvermögen gezielt zu verbessern.
Agenda
Grundlagen der Sensorik
Theoretischer Hintergrund:
- Einführung/Einsatzbereiche der Sensorik
- Normen und Standards in der Sensorik
- Aufbau eines Sensoriklabors
- Sinnesphysiologie der menschlichen Sinne (Geruchssinn, Gesichtssinn, Geschmack, trigeminale Reize)
- Anforderungen an sensorische Prüfer
Praktische Übungen:
- Erkennen von Farbintensitätsunterschieden
- Beschreiben/Erkennen von standardisierten Gerüchen
- Erkennen der Grundgeschmacksarten (süß, sauer, bitter, salzig, umami)
- Schwellenwertprüfung der Grundgeschmacksarten
- Texturbeschreibung
- Rangordnungsprüfung (Textur)
Sensorische Qualitätssicherung
Theoretischer Hintergrund:
- Durchführung sensorischer Prüfungen
- Aufbau sensorischer Panels
- Beurteilungs- und Testmethoden (hedonische und analytische Prüfverfahren, beschreibende Prüfungen, Unterschiedsprüfungen)
- Sensorische Qualitätssicherung
Praktische Übungen:
- Dreieckstest
- Einfach beschreibende Prüfung
- IN/OUT-Test
Fragen/Diskussionsrunde
Praxisfokus: Verkostungen und Fehlererkennung
Ein zentraler Bestandteil des Trainings ist die praktische Verkostung. Die Gruppe lernt sensorische Methoden zur Beschreibung und Unterscheidung von Lebensmitteln kennen. Mit diesen Prüfungen können (abweichende) Produktqualitäten, erkannt, beschrieben und bemessen werden. Dadurch entsteht ein direkter Praxisbezug, der den Transfer in den betrieblichen Alltag erleichtert.
Offenes Format
Das Training ist als offenes Format konzipiert. Unternehmen können einzelne Mitarbeitende anmelden und profitieren gleichzeitig vom fachlichen Austausch zwischen verschiedenen Branchen. Pro Termin stehen 10–15 Plätze zur Verfügung.
Regelmäßige Termine ab September 2026
Die Trainings finden regelmäßig am Campus Hamburg statt. Der nächste Termin ist der 21. Januar 2027. Die Teilnahmegebühr beträgt 325 € zzgl. MwSt. pro Person.
Die Daten im Überblick
Eurofins Sensorik-Training in Hamburg
Wann: 21. Januar 2027, 9:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Wo: Eurofins Laborcampus Hamburg, Neuländer Kamp 1a, 21079 Hamburg
Preis: 325 Euro zzgl. ges. MwSt. pro Person
Die Teilnehmendenzahl ist begrenzt. Sichern Sie sich den Termin noch heute!