Молекулярна биология за автентичност на храни
Молекулярна биология за автентичност на храни
Методите на молекулярната биология позволяват идентификация на видовете и откриване на недекларирани съставки. Лабораториите на Eurofins Food & Feed Testing ви подпомагат с ДНК-базирани методи за тестване, за да проверявате автентичността, да предотвратявате измами и да подпомагате съответствието с изискванията за етикетиране и регулаторните стандарти.
Приложения на молекулярната биология за тестване на автентичност
Нашите лаборатории по молекулярна биология прилагат усъвършенствани ДНК-базирани техники за тестване, за да потвърдят вида и сортовата идентичност на храни и напитки. Чрез методи като ДНК „отпечатък“ и PCR, специфичен за вида, сравняваме генетичния профил на пробата с нашата обширна, валидирана референтна база данни.
Можем да прилагаме този метод при множество храни и напитки, включително, но не само:
- Тестване за вид на месо - откриване на недекларирани или заменени меса, осигурявайки точно етикетиране и съответствие с местното и/или европейското законодателство
- Тестване за вид на риба - потвърждаване, че видът съответства на етикета и предотвратяване на измамна подмяна с по-нискокачествени видове
- Тестване на ботанически сортове - потвърждаване на сортове плодове, зеленчуци и растения, доказване на произход и сортови характеристики при продукти с висока стойност, както и подкрепа за семепроизводители и селекционери чрез гъвкави генотипиращи платформи и услуги
- Проверка на зърнени култури - автентификация на пшеница, ориз, царевица и други култури за контрол на качеството и произхода
- Анализ на преработени храни - откриване на животинска или растителна ДНК в различни термично обработени, преработени или смесени продукти в зависимост от степента на обработка и типа проба
Предимства на ДНК-базираното тестване за автентичност
- Висока чувствителност и специфичност – открива следови количества ДНК, дори в преработени храни
- Широка приложимост – подходящо за суровини, преработени продукти и сложни смеси
- Бързо и надеждно – кратки срокове с валидирани и, където е приложимо, ISO-съвместими методи
- Надеждни резултати – предоставя висококачествени, акредитирани данни в подкрепа на мониторинг на съответствието, защита на марката и програми за надлежна проверка
- Регулаторно признание – извършва се в акредитирани лаборатории с валидирани методи, осигуряващи резултати за проверки и регулаторни разследвания
- Превенция на измами – подпомага ефективния контрол на веригата на доставки и намалява риска от икономически мотивирани фалшификации
Бихте ли искали да научите повече за нашите решения за тестване или се нуждаете от индивидуална аналитична подкрепа? Свържете се с нас още днес, за да се свържете с нашите експерти.
