Анализ на алкохолни напитки

В Eurofins Food & Feed Testing предлагаме лабораторни анализи на алкохолни напитки в съответствие с приложимото законодателство, националните стандарти и специфичните изисквания на клиентите. Освен стандартния контрол на качеството и безопасността, предоставяме и специализирани аналитични решения за разрешаване на специфични производствени и технологични предизвикателства, пред които са изправени производители и доставчици.

Чрез нашата експертиза и модерни лабораторни технологии подпомагаме производителите на бира, сайдер, вино и спиртни напитки в гарантирането на качеството, автентичността, регулаторното съответствие и постоянството на техните продукти.

Ключови услуги

Специализирани анализи за автентичност

  • Откриване на прекомерна шаптализация
  • Откриване на добавена вода (разреждане)
  • Откриване на алкохол (с контрол на ботаническия произход), винена киселина или добавен глицерол във вина и други винени продукти
  • Проверка на географския произход и реколтата на вината
  • Проверка на типа газиране при пенливи вина
  • Контрол на автентичността на дървесните аромати
  • Профилиране на вина чрез 1H-NMR, позволяващо комплексен анализ на сортовия състав, географския произход и съответствието с около петдесет количествени параметъра

Съставни и енологични анализи

Идентификация и количествено определяне на основни и второстепенни съединения, както и изпитвания за съответствие с регулаторни или експортни изисквания:

  • Алкохолно съдържание (% об.)
  • Сух екстракт (изчислен)
  • Плътност
  • PH
  • Захари (фруктоза, глюкоза, захароза)
  • Общ и свободен SO₂
  • Обща киселинност
  • Летлива и изчислена фиксирана киселинност
  • Винена киселина
  • Ябълчена и млечна киселина
  • Съставни анализи съгласно официалните методи на OIV или чрез бързите IRTF методи

Остатъчни вещества и замърсители

Алергени

  • Откриване на специфични алергени във вино: сулфити, казеин, албумин, лизозим и др.
  • Контрол на производствените и почистващите процеси

Микробиологична безопасност

Допълнителни услуги

  • Проверки на етикетирането, включително международно етикетиране
  • Разработване на специфични методи за изпитване според нуждите на клиента
     
     

Защо да изберете Eurofins Food & Feed Testing?

Анализът на алкохолни напитки е основна компетентност в дейността на лабораториите Eurofins Food & Feed Testing. Eurofins Scientific е основана през 1987 г. с 3 служители с цел внедряване на технологията  SNIF-NMR® technology, патентован аналитичен метод за проверка на произхода и чистотата на различни видове храни и напитки, както и за откриване на сложни измами, които не могат да бъдат установени чрез други методи. Тази иновативна технология е призната от Европейския съюз и OIV (Международната организация по лозата и виното) като официален метод за удостоверяване на ботаническия произход на етанола. В продължение на десетилетия нашите лаборатории Eurofins Food & Feed Testing работят в тясно сътрудничество с производители на алкохол и спиртни напитки, подпомагайки ги в гарантирането на качеството и безопасността на техните продукти, като сме ангажирани да отговорим на всички Ваши нужди чрез нашето широко портфолио от анализи.

Свържете се с нас

Бихте ли искали да научите повече за нашите решения за тестване или се нуждаете от индивидуална аналитична подкрепа? Свържете се с нас още днес, за да се свържете с нашите експерти.