Управление на риска от Vibrio

Лабораториите на Eurofins Food & Feed Testing ви подкрепят в сигурното и устойчиво съхранение на патогенни щамове Vibrio, като осигуряват надеждността на вашите анализи, съответствие с регулаторните изисквания и контролирани микробиологични рискове.

Основни услуги

  • ISO 21872-1: Референтен метод за откриване на Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae
  • Идентификация на ниво вид: За по-нататъчна оценка на риска и проследимост
  • Подкрепа за износ и съответствие: Особено за морски дарове и продукти от черупчести мекотели от региони с висок риск
  • Нашите експерти също консултират относно планове за вземане на проби и тестване на околната среда за предприятия, работещи с високорискови морски продукти

Умерено, но вариращо въздействие върху здравето

Трите основни вида Vibrio, отговорни за заболявания, пренасяни чрез храни, причиняват симптоми, вариращи от лека до тежка диария (V. parahaemolyticus и V. cholerae) до септицемия (V. vulnificus) и дори холера. Могат да възникнат усложнения и в най-тежките случаи те могат да бъдат фатални, с леталитет до 75%.
 
 

Разнообразни и нетипични пътища на контаминация

  • Серогрупите O1 или O139 на Vibrio cholerae, отговорни за холера, са основно свързани с предаване от човек на човек, прием на замърсена вода или консумация на храна, замърсена чрез вода.
  • Основните причини за контаминация с Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae non-O1/non-O139 са ракообразни, черупчести мекотели и други морски продукти.
  • При Vibrio vulnificus контаминацията чрез храни е рядка; предаването се осъществява основно чрез контакт с кожата.

Патогенност, определяна в един или два етапа

Патогенният характер на Vibrio може да зависи от допълнителни фактори извън откриването на вида в 25 g:

  • Всички щамове на Vibrio vulnificus понастоящем се считат за патогенни по подразбиране.
  • Щамовете на Vibrio parahaemolyticus трябва да носят гени, кодиращи един от двата хемолизина (TDH и TRH), произвеждани в човешкото черво, които причиняват интоксикация.
  • Vibrio cholerae изисква определяне на серогрупата:
    • За щамове non-O1/non-O139 се търсят гени, кодиращи холерен токсин. Забележка: през 2021 г. случай без този ген е причинил огнище на хранително отравяне в ЕС.
    • За щамове от серогрупа O1 или O139: патогенността се счита за потвърдена.

Свържете се с нас

Бихте ли искали да научите повече за нашите решения за тестване или се нуждаете от индивидуална аналитична подкрепа? Свържете се с нас още днес, за да се свържете с нашите експерти.