Тестване за Listeria monocytogenes

Наблюдението на Listeria monocytogenes е от съществено значение за гарантиране на безопасността на храните. Този патоген, отговорен за листериозата и особено опасен за уязвимите групи, изисква надеждни Analytical methods. Eurofins Food & Feed Testing Laboratories предлагат широк набор от решения, от откриване на следови количества до количествено определяне, за да гарантират съответствие с нормативните изисквания и да защитят здравето на потребителите.

Основни услуги

  • Стандартни методи: ISO 11290-1 (детекция) и ISO 11290-2 (изброяване)
  • Хромогенни методи
  • Имунологични методи: Позволяват автоматизирано тестване и елиминират субективното отчитане от оператор
  • PCR метод: Осигурява много бързи резултати за детекция
     
     

Разширени анализи за проследяване на източника на контаминация

В случай на контаминация, пълногеномното секвениране (WGS) може да се използва за определяне на генетичната свързаност на щамовете на Listeria monocytogenes. Това подпомага идентифицирането на източника на контаминация и внедряването на целенасочени мерки за контрол.
 
 

Листериоза: рядко, но тежко заболяване

В леките случаи листериозата се проявява със симптоми, характерни за гастроентерит (треска, гадене, повръщане и диария). Въпреки това, по-тежките форми могат да доведат до септицемия, менингит, мозъчни абсцеси или спонтанни аборти. Тези усложнения могат да бъдат животозастрашаващи.
 
 

Пътища на предаване и контаминация

 

Listeria monocytogenes е широко разпространена в околната среда, тъй като се среща в почвата, водата и при животински резервоари. Тя може да контаминира различни хранителни продукти, включително:

  • Пушена риба и месо (особено говеждо и свинско)
  • Сирена от сурово мляко
  • Сурови и замразени зеленчуци

Контаминацията може да възникне по време на производствените процеси, особено когато храните се обработват или нарязват след топлинна обработка, но преди опаковане. Готвенето при температури над 65°C унищожава Listeria monocytogenes, но е възможна повторна контаминация при липса на добри хигиенни практики.
 
 

Правна рамка и насоки

Свържете се с нас

Бихте ли искали да научите повече за нашите решения за тестване или се нуждаете от индивидуална аналитична подкрепа? Свържете се с нас още днес, за да се свържете с нашите експерти.