Анализ на зехтин

Зехтинът е един от хранителните продукти, които най-често стават обект на фалшифициране и подвеждащи практики. Eurofins Food & Feed Testing предлага цялостен набор от акредитирани услуги за откриване и предотвратяване на хранителни измами, както и специализирани анализи за оценка и подобряване на качеството на Вашия зехтин.

Чрез модерни аналитични методи и дългогодишна експертиза в областта на автентичността на храните, ние Ви помагаме да потвърдите произхода, състава и качествените характеристики на продукта, да защитите своята марка и да отговорите на изискванията на пазара и регулаторните органи.

Ключови услуги

Специализиран анализ за маслиново масло

  • Идентичност на маслиновото масло
    • Състав на мастните киселини, включително транс мастни киселини 
    • Състав на стеролите, включително еритродиол и уваол 
    • Състав на триглицеридите 
    • 2-глицерил монопалмитат 
    • ECN 42
  • Качество на маслиновото масло
    • Пероксидно число 
    • Свободни мастни киселини 
    • K-стойности (UV абсорбция при 232 и 268 nm) 
    • Етилови (алкилни) естери, включително восъци 
    • Диацилглицероли 
    • Пирофеофитини
    • Стигмаста-3,5-диен
  • Органолептичен анализ
    • Eurofins панел с 8 – 12 дегустатори съгласно регламент COI/T.20/Doc. No 15 (вътрешен панел на Eurofins) 
    • Hanseatic Olive Oil Panel (HOP) с 8 – 12 дегустатори съгласно регламент COI/T.20/Doc. No 15, включително външни дегустатори 
    • Оценка по системата Harmony
  • Автентичност
    • Определяне на произхода чрез 1H-NMR спектроскопия

Остатъци и замърсители 

Съставки

Други услуги

Защо да изберете Eurofins Food & Feed Testing?

Eurofins Food & Feed Testing предлага анализи на маслиново масло в съответствие със законовите изисквания, европейските стандарти и специфичните индустриални нужди.

Уебинари и обучения за маслиново масло
 
Предлагаме семинари, уебинари и обучения, обхващащи теми като законодателство в хранителния сектор, отглеждане на маслини, производствени процеси и технологии, сензорен анализ на необработени (virgin) маслинови масла, както и разпознаване на качество и дефекти.

Освен това разработваме персонализирани обучения и сензорни курсове, съобразени с изискванията на клиента. Те могат да се проведат както във вашите обекти (включително извън Германия), така и в Eurofins Analytik GmbH в Хамбург.
За повече информация, моля свържете се с нас.

Активно участие и експертен обмен
 Нашият опит и експертиза в анализа на маслиново масло се развиват непрекъснато чрез редовно участие в междулабораторни сравнителни изпитвания (напр. SSOG, DGF, AOCS) и членство в различни сензорни панели.

Чрез участието ни в ключови професионални организации (DGF, SISSG, Euro Fed Lipid) ние можем да ви информираме своевременно за новостите в законодателството и регулаторната среда.

При необходимост разработваме нови, индивидуални методи за анализ, съобразени със специфичните изисквания на индустрията за маслиново масло.

Свържете се с нас

Бихте ли искали да научите повече за нашите решения за тестване или се нуждаете от индивидуална аналитична подкрепа? Свържете се с нас още днес, за да се свържете с нашите експерти.

Contact us