NMR-Profiling für Lebensmittel-Authentizität

Die Kernspinresonanz erzeugt sehr stabile und präzise Spektren von Lebensmitteln und Getränken. Diese Fingerabdrücke vergleichen wir mit Referenzdatenbanken. So erkennen wir Abweichungen, prüfen die Echtheit eines Produkts und bestimmen wichtige Inhaltsstoffe. Die Expertinnen und Experten der Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik unterstützen Sie dabei, die passende NMR Lösung für Ihr Produkt zu finden.

Anwendungen des NMR-Profilings

Wir setzen diese Methode bei vielen Lebensmitteln und Getränken ein, unter anderem bei:

  • Honig: Wir erkennen zugesetzte Fremdzucker und gleichen die botanische oder geografische Herkunft mit Referenzdatenbanken ab
  • Wein: Wir analysieren die Zusammensetzung, Rebsorte, Herkunft und den Jahrgang
  • Kaffee: Wir unterscheiden Arabica und Robusta und prüfen, ob Fremdstoffe enthalten sind
  • Fruchtsaft: Wir erkennen Verdünnung, nicht deklarierte Zusätze oder fehlerhafte Kennzeichnungen
  • Fette und Öle: Wir bestätigen die Sortenreinheit und erkennen Verfälschungen
  • Gewürze: Wir prüfen auf Echtheit und spüren mögliche Streckungen auf 

Vorteile des NMR-Profilings

  • Breite Anwendungsmöglichkeiten über viele Produktarten hinweg
  • Schnelle Ergebnisse für Routinetests
  • Quantitative und qualitative Informationen aus nur einem Messdurchlauf
  • Fundierte Auswertung durch Expertinnen und Experten inklusive Empfehlungen für mögliche Zusatzanalysen

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Haben Sie Fragen oder können wir Sie bei der Untersuchung Ihrer Lebens- und Futtermittel unterstützen? Kontaktieren Sie uns noch heute.

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