Zunehmend komplexe globale Lieferketten können ein Risiko für die Lebensmittelintegrität darstellen: durch Lebensmittelbetrug, falsche Kennzeichnung und falsche Herkunftsangaben. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik bieten Lösungen, um Verfälschungen aufzudecken, Angaben zu überprüfen und die Echtheit Ihrer Produkte sicherzustellen. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik bieten gezielte und nicht zielgerichtete Echtheitsprüfungen für eine Vielzahl von Produktkategorien an. Damit tragen wir dazu bei, Betrug aufzudecken, die Herkunft zu überprüfen und die Richtigkeit der Etikettangaben sicherzustellen.

Analysenüberblick

Allgemeiner Überblick

  • Erkennen und Vermeiden von Lebensmittelbetrug (Food Fraud)

Analytische Dienstleistungen

Technologie-Highlights 

Analysenüberblick nach Produktkategorie

Finden Sie hier einige Beispiele:

  • Alkohol und Spirituosen: Überprüfen der botanischen Herkunft und Nachweis von Verfälschungen oder nicht konformen Mischungen
  • Bier: Übereinstimmungsüberprüfung mit Etikettangaben und Nachweisen nicht deklarierter Zusätze oder abweichender Praktiken
  • Getreide: Überprüfen der Getreideart und -herkunft, Reinheit sowie falscher Kennzeichnung
  • Apfelwein (Cider): Überprüfen der Zusammensetzung (z. B. Zucker) und Nachweis von Verfälschungen oder nicht konformen Mischungen
  • Kaffee: Unterscheidung botanischer Sorten (z. B. Arabica/Robusta), Nachweis nicht deklarierter Ersatzstoffe und Überprüfen der Herkunftsangaben
  • Milchprodukte (einschließlich pflanzlicher Alternativen): Tierarten-Bestimmung und Nachweis nicht deklarierter, nicht-milchhaltiger Zutaten; Unterstützung bei der Etikettierung
  • Trinkwasser: Authentizität (Herkunft des CO₂ bei Mineralwasser mit Kohlensäure) und gegebenenfalls Herkunftskontrollen angepasst an branchenspezifische Risiken
  • Eier: Kontrolle der Etikettenangaben und Authentizitätsprüfungen für Eiprodukte entsprechend identifizierter Risiken
  • Fisch: Artenidentifizierung (Spezies) und Nachweis nicht deklarierter Ersatzprodukte in frischen und verarbeiteten Produkten; Überprüfen der Herkunft von Lachs (wild/gezüchtet)
  • Aromen (einschließlich ätherischer Öle): Unterscheiden zwischen natürlichen und synthetischen Aromen, Bewerten der Profilkonsistenz und gegebenenfalls Herkunft
  • Obst und Gemüse: Überprüfung botanischer und geografischer Herkunft, Bio-Angaben und Nachweis von Inkonsistenzen bei der Kennzeichnung
  • Fruchtsäfte: Nachweis von Verdünnung, nicht deklarierten Zuckerzusätzen, Zusatz exogener Verbindungen (Aromen, organische Säuren, Süßstoffe usw.) oder Vermischen mit günstigeren Früchten bzw. Verwenden nicht essbarer Fruchtteile, Überprüfen der Herkunftsangaben
  • Honig, Zucker und Zuckersirupe: Nachweis von Zuckerzusätzen; Überprüfen der botanischen und geografischen Herkunft
  • Fleisch: Tierartenprüfung, Prüfen von Herkunftsangaben, Nachweis von Ersatzprodukten
  • Öle und Fette (einschließlich Olivenöl): Herkunfts- und Typbestätigung, Nachweis von Verfälschungen mit minderwertigen Ölen, Kontrolle der verwendeten Verarbeitung (z. B. Raffinationsverfahren)
  • Bio-Produkte: Übereinstimmungsprüfung mit den Praktiken des ökologischen Landbaus und den zugehörigen Kennzeichnungsangaben ("non-targeted" Analyse)
  • Erfrischungsgetränke: Inhalts- und Angabenüberprüfung (z. B. Saftgehalt, Süßstofftyp) sowie der Profilkonsistenz
  • Gewürze und Kräuter (einschließlich Tee): Botanische Authentifizierung, Nachweis von Streckmitteln oder Verfälschungen, Herkunftskontrollen
  • Essig: Überprüfen von Herkunft und Zusammensetzung und auf Verfälschungen (z. B. Echtheit von Balsamico)
  • Wein: Integritätskontrollen (Herkunft, Rebsorte, Jahrgang) und Nachweis von Zuckerzusätzen oder nicht konformen Mischungen

Suchen Sie ein bestimmtes Produkt oder eine spezielle Analysedienstleistung, die hier nicht aufgeführt ist? Kontaktieren Sie uns noch heute, um mit unseren Expertinnen und Experten Ihre individuelle analytische Lösung zu besprechen.

Die Durchführung der Analysen erfolgt innerhalb des Eurofins Netzwerkes.

Weitere Dienstleistungen

  • Anfälligkeitsbewertung für Lebensmittelbetrug – Risikoanalyse und Strategien zur Risikominderung
  • Beratung zu den IFS Food Standards – Unterstützen bei der Umsetzung von Zertifizierungsanforderungen
  • Kennzeichnungsprüfungen – Einhalten gesetzlicher Vorschriften und Transparenz für Verbrauchende

Führende Expertise in der Prüfung von Lebensmittelintegrität

Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik gehören zu den weltweit führenden Anbietern von Authentizitätstests und bieten Ihnen fortschrittliche analytische Techniken und fachkundige Beratung. So schützen Sie Ihre Marke und Ihre Verbrauchenden.

Eurofins Analytics in Frankreich ist das Kompetenzzentrum für Authentizitätstests innerhalb des globalen Eurofins Labornetzwerks. Das Team verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in diesem Bereich, die von der Analyse von Wein und Säften bis zur Kontrolle von Bio-Lebensmitteln reicht. Ergänzende Dienstleistungen für die Lebensmittelintegritätsprüfung bieten die Eurofins Analytik GmbH (Tests für Olivenöl, Kaffee und Nahrungsergänzungsmittel) und die Eurofins Integrity Control Services GmbH (Honigtests) in Deutschland.

Dank erheblicher Investitionen in Forschung und Entwicklung kann das Eurofins Labornetzwerk für jeden Einzelfall die optimalen Methoden anwenden, um die Authentizität eines Produkts zu bewerten.

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