Allergenanalytik

Ob Start-up oder internationaler Konzern: Eine korrekte und gesetzeskonforme Allergenkennzeichnung ist für alle Lebensmittelherstellende Pflicht. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik in Deutschland unterstützen Sie mit präzisen Analysen, fachlicher Beratung und langjähriger Erfahrung. So minimieren Sie Risiken, erfüllen gesetzliche Vorgaben und stärken das Vertrauen Ihrer Kundinnen und Kunden.

Analysenüberblick

  • Nachweis der 14 wichtigsten Allergene (z. B. Gluten, Milch, Ei, Erdnuss, Soja, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Lupine, Weichtiere usw.)
  • Verschiedene Methoden: ELISA, PCR und handelsübliche Schnelltests, je nach Matrix und Zielsetzung
  • Untersuchung verschiedener Probenarten: Rohstoffe, Fertigprodukte, Spüllösungen und Abstriche
  • Matrixvalidierte Methoden, auch für komplexe Lebensmittelprodukte
  • Schnelle Durchlaufzeiten und individuelle Beratung

Die Durchführung der Analysen erfolgt innerhalb des Eurofins Netzwerkes.

Weitere Dienstleistungen

  • Beratung zum Allergenmanagement im Einklang mit den gesetzlichen Anforderungen
  • Beratung zur Kennzeichnung, z. B. für die Angabe „glutenfrei“
  • Webinars & training: aktuelles Wissen zu Allergenen, Risiken, Grenzwerten, Kontaminationswegen und mehr

Kontaktieren Sie uns

Haben Sie Fragen oder können wir Sie bei der Untersuchung Ihrer Lebens- und Futtermittel unterstützen? Kontaktieren Sie uns noch heute.

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