Тестване на географски произход

Твърденията за географски произход върху етикетите на храните са все по-важни за потребителите и регулаторните органи. Нарушения на схемите за проследимост се съобщават често. Затова аналитичните инструменти са от съществено значение за подпомагане на дължимата грижа и за осигуряване на сигурни вериги на доставки.

Основни услуги

  • Анализ на изотопни съотношения чрез IRMS (обикновено ²H, ¹³C, ¹⁵N и ¹⁸O) 
  • Специфична изотопна информация за отделни позиции, когато е приложимо; например SNIF‑NMR за етанол от вино и спиртни напитки 
  • Допълващо профилиране, като метаболомни „отпечатъци“ чрез NMR 
  • В някои случаи – допълнителни елементни или изотопни маркери, напр. ⁸⁷Sr за регионални характеристики
     

Моля, имайте предвид, че използваните параметри трябва да позволяват разграничаване между държави или региони.

Предлагаме проверка на произхода на единични хранителни съставки, както следва:

  • Растителни продукти с деклариран произход

     

    • Растителни продукти с посочена държава на произход

    • Зърнени култури (вкл. кафе): ¹³C, ¹⁵N, ¹⁸O

    • Плодови сокове (не от концентрат): ¹³C, ¹⁸O, ²H

    • Вино: ¹³C, ¹⁸O, ²H

    • Зехтин (ЕС): ¹³C, ¹⁸O, ²H

    • Пресни плодове и зеленчуци: ¹³C, ¹⁸O, ²H

    • Растителни продукти с регионален произход: ⁸⁷Sr (когато е приложимо)

  • Животински продукти
    • Месо и млечни продукти: сигнал от хранене с царевичен силаж (¹³C)
    • Месо (основен анализ) и мед: ¹³C, ¹⁵N, ²H
    • Мляко: ¹³C, ¹⁵N, ¹⁸O
    • Масло: ¹³C, ²H, ¹⁸O
    • Сирене: ¹³C, ¹⁵N, ²H
    • Яйца: ¹⁸O, ²H

Как работи контролът на географския произход на храните

Само чрез анализ не може с абсолютна сигурност да се определи единствен произход; възможно е обаче да се провери дали аналитичните характеристики на продукта съвпадат с референтни данни за декларирания произход. Този подход се прилага рутинно както за растителни, така и за животински продукти. Профилите на растенията се влияят от условията на отглеждане, а тези на животните – от фактори като питейната вода и местното хранене. Глобализираният пазар на фуражи може да намали различията, но местните земеделски и производствени практики все още предоставят отличителни показатели.

Нехранителни естествени продукти като памук, текстил и някои материали също могат да бъдат оценявани за произход, когато съществуват подходящи аналитични маркери.

Предимства на тези методи

  • Проверка, базирана на доказателства: сравняване на пробите с обширни референтни бази данни 
  • Приложимост за различни матрици: подходящи за растителни и животински продукти, както и за определени нехранителни материали 
  • Допълващи техники: IRMS и NMR профилиране предоставят независима информация за повишаване на надеждността 
  • Прозрачност при вземане на решения: резултатите се интерпретират чрез статистически определени доверителни интервали

Интерпретация на резултатите

Тестовете са най-прецизни, когато географският район на декларирания произход е по-малък. Основата за интерпретация е използването на статистически доверителни интервали, базирани на референтни данни. Обикновено при вземане на решения се използва ниво на достоверност над 99%.

Ако пробата е извън референтния интервал, тя не може да произхожда от декларирания регион и резултатът се отчита като несъответстващ. Ако попада в интервала, е в съответствие с твърдението, като се отчита, че са възможни и недетектируеми алтернативни произходи със сходни характеристики.

Свържете се с нас

Бихте ли искали да научите повече за нашите решения за тестване или се нуждаете от индивидуална аналитична подкрепа? Свържете се с нас още днес, за да се свържете с нашите експерти.