Тестване на автентичността на мед и откриване на подправяне

Медът се счита за една от храните с най-висок риск от измами чрез фалшифициране със захари или неверни твърдения. Лабораториите за тестване на храни и фуражи на Eurofins предоставят усъвършенствани методи за тестване, които да ви помогнат при откриването на екзогенни захари, да проверят ботаническия и географския произход и да поддържат съответствието със стандартите за етикетиране и качество.

Приложения при тестването на автентичността на меда

  • Откриване на външни захари: установява наличие на добавени захари от източници като захарна тръстика, царевица, цвекло, пшеница, ориз и др. 
  • Потвърждаване на декларирания произход: удостоверява ботаническия (монофлорни медове) и географския произход 
  • Идентифициране на разреждане или смесване: открива добавяне на по-нискокачествени медове 
  • Откриване на нередности: идентифицира проблеми като прекомерна термична обработка (определяне на 5-HMF) или ферментация 
  • Съответствие с регулациите: подпомага спазването на изискванията на ЕС за търговия и етикетиране на мед 
  • Контрол на веригата на доставки: подпомага мониторинга с цел намаляване на риска от измами
     
     

Изследване на автентичността на меда чрез изотопни и профилиращи методи

Пробите се анализират с цел създаване на подробен химичен и изотопен профил, който се сравнява с референтни бази данни на автентичен мед от различни региони по света. Това позволява да се открият отклонения от очакваните характеристики и да се оцени дали медът съответства на декларирания произход и състав.

NMR профилирането осигурява бърз скрининг за широк набор от показатели за качество и автентичност, докато изотопният анализ и LC-HRMS предоставят високоспецифична информация за източника на съдържащите се захари. В комбинация, тези методи формират мощен инструментариум за надеждна верификация на автентичността.

Защо да изберете Eurofins Food & Feed Testing?

  • Цялостен анализ: комбинира усъвършенствани техники за широкообхватно откриване
  • Висока специфичност: идентифицира фини разлики между автентични и фалшифицирани проби 
  • Съответствие с регулациите: методите са разработени в съответствие с актуалните стандарти и добрите практики в индустрията 
  • Гъвкавост: подходящо за всички видове мед – цветен и манов, монофлорен или полифлорен 
  • Проактивно управление на риска: подпомага защитата на марката и интегритета на веригата на доставки
     
     

Свържете се с нас

Бихте ли искали да научите повече за нашите решения за тестване или се нуждаете от индивидуална аналитична подкрепа? Свържете се с нас още днес, за да се свържете с нашите експерти.