Akryloamid
Badania akryloamidu
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zidentyfikował akryloamid w żywności jako potencjalny czynnik rakotwórczy. Aby uregulować obecność akryloamidu, UE ustaliła poziomy odniesienia w niektórych środkach spożywczych. W Eurofins Polska oferujemy eksperckie analizy, aby wesprzeć Cię w spełnieniu tych wymagań prawnych.
Kluczowe usługi
- Kompleksowa analiza akrylamidu w matrycach żywności z wykorzystaniem metody 2D‑LC‑MS/MS
- Niski limit oznaczalności (LOQ) – od 5 µg/kg dla wrażliwych kategorii produktów
- Badania zgodne z rozporządzeniem (UE) 2017/2158
- Krótki czas realizacji
Dodatkowe informacje
UE ustanowiła poziomy referencyjne dla następujących środków spożywczych:
- Frytki oraz produkty podobne
- Chipsy ziemniaczane, przekąski, podobne produkty wytwarzane z ciasta ziemniaczanego
- Pieczywo
- Płatki śniadaniowe (z wyłączeniem owsianki)
- Wyroby piekarniczo-cukiernicze, krakersy, pieczywo chrupkie, pierniki i podobne produkty
- Kawa palona i rozpuszczalna
- Substytuty kawy na bazie zbóż i/lub cykorii
- Żywność dla niemowląt oraz przetworzona żywność na bazie zbóż przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci
- Herbatniki i sucharki dla niemowląt i małych dzieci
Jesteśmy do Twojej dyspozycji
Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych rozwiązaniach w zakresie badań lub potrzebujesz dopasowanego wsparcia analitycznego? Skontaktuj się z nami już dziś, aby porozmawiać z naszymi ekspertami.