Une hausse des cas de listériose au cours des cinq dernières années
Le rapport 2024 « One Health » publié par l'EFSA et l'ECDC a révélé une hausse des cas de listériose au sein de l'Union Européenne au cours des cinq dernières années. Cette progression s'explique notamment par le vieillissement de la population, mais aussi par l'évolution des habitudes alimentaires, marquée par l'augmentation de la consommation de produits prêts à consommer, particulièrement sensibles au risque Listeria monocytogenes.
Ces dernières semaines, ce sont douze cas confirmés de listériose, parmi lesquels deux mortels, qui ont été recensés en France après la consommation de charcuterie contaminée. L'âge médian de 81 ans des patients rappelle à quel point ce risque peut être dramatique pour les personnes vulnérables.
Notre accompagnement
Chez Eurofins Analyses Alimentaires France, nous proposons un large panel de méthodes analytiques afin d'accompagner tous les acteurs de l'agroalimentaire (industriels, restaurateurs et distributeurs) face au risque Listeria monocytogenes :
- Détection et dénombrement : méthodes de référence ISO ou méthode validées ISO 16140-2 (chromogénique, PCR - détection seulement)
- Phénotypage des souches : recherche de gènes d'intérêt par séquençage complet du génome (NGS-WGS), notamment pour détecter une résistance aux désinfectants ou la formation de biofilms
- Caractérisation des souches : identification fine de l'origine des contaminations via séquençage complet du génome (NGS-WGS)
- Test de croissance (ou Challenge Test) : évaluation de la capacité de Listeria monocytogenes à se développer ou à survivre dans vos produits. Ce test est réalisé au sein de notre laboratoire Eurofins Laboratoire Centre, reconnu par la DGAL (NF-EN ISO 20976-1)
- Test d'inactivation thermique : évaluation de l'efficacité thermique de vos process
- Accompagnement technique : audits process, plans d'auto-contrôles, conseils personnalisés
Pour plus d'information sur nos solutions, visitez notre page web dédiée.
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