La Commission européenne a publié en juin 2026 trois nouvelles recommandations visant à améliorer la surveillance de plusieurs contaminants naturels présents dans l'alimentation animale. Ces textes concernent les alcaloïdes pyrrolizidiniques, les alcaloïdes quinolizidiniques et les alcaloïdes de l'ergot. Leur objectif est de renforcer la collecte de données au sein de l'Union européenne afin de mieux évaluer les risques pour la santé animale et, indirectement, pour la santé humaine.
Alcaloïdes pyrrolizidiniques : une surveillance renforcée des fourrages et plantes contaminantes
Avec la recommandation (UE) 2026/1210, la Commission européenne demande aux Etats membres de renforcer la surveillance des alcaloïdes pyrrolizidiniques, toxines naturellement présentes dans de nombreuses espèces végétales. En effet, ces substances peuvent contaminer les fourrages et être ingérées par les animaux d'élevage.
La recommandation cible notamment l'herbe ensilée, le foin, la luzerne ou encore le sainfoin. Concernant les alcaloïdes à analyser, le texte en mentionne 41 parmi lesquels la sénécionine, la sénéciphylline, la jacobine ou encore l'héliotrine.
Alcaloïdes quinolizidiniques : focus sur les lupins
La recommandation (UE) 2026/1241 porte, quant à elle, sur les alcaloïdes quinolizidiniques, biocontaminants naturels pouvant être retrouvés dans les lupins et denrées alimentaires dérivées de lupins.
La Commission européenne recommande alors de surveiller la présence de plusieurs alcaloïdes dont la lupanine, la multiflorine ou encore la spartéine. Les données devront être recueillies par les Etats membres, non seulement dans les graines de lupin de dérivés, mais aussi dans les denrées alimentaires d'origine animale lorsque les animaux ont été nourris avec des matières premières issues du lupin comme le lait.
Alcaloïdes de l'ergot : fourrages et aliments composés au cœur du dispositif de surveillance
La recommandation (UE) 2026/1243 remplace la recommandation (UE) 2012/154 relative aux alcaloïdes de l'ergot, des toxines produites principalement par le champignon Claviceps purpurea. Les travaux de l'EFSA ont montré que leur présence dans les aliments pour animaux peuvent présenter un risque pour certaines espèces telles que les bovins et les porcins.
Les Etats membres sont par conséquent invités à surveiller la présence de plusieurs alcaloïdes dans les graminées, les plantes fourragères ou encore les aliments composés pour animaux. Parmi les alcaloïdes à surveiller figurent l'ergocristine, l'ergotamine ou encore l'ergosine.
La Commission européenne recommande également, lorsque cela est possible, de mesurer la teneur en sclérotes d'ergot afin de mieux comprendre la relation entre contamination visible et contamination réelle.
Vers une meilleure connaissance des alcaloïdes
Les données collectées au cours de prochaines années permettront à l'EFSA d'affiner l'évaluation des risques dans l'optique de sécuriser la santé animale et in fine la santé humaine.
L'accompagnement du réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing
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