Coğrafi gıda menşei kontrolü şu şekilde çalışır:

Tek bir menşe, yalnızca analizle mutlak bir kesinlikle belirlenemez; ancak bir ürünün analitik özelliklerinin beyan edilen menşeye ait referans verileriyle eşleşip eşleşmediğini kontrol etmek mümkündür. Bu yaklaşım hem bitkisel hem de hayvansal ürünlere rutin olarak uygulanır. Bitki profilleri yetişme ortamlarından etkilenir. Hayvan profilleri ise içme suyu ve yerel beslenme gibi yetiştirme koşullarından etkilenir. Küreselleşmiş yem ticareti farklılıkları azaltabilir, ancak yerel tarımsal ve endüstriyel uygulamalar hâlâ ayırt edici göstergeler sağlayabilir.

Pamuk, tekstil ve belirli malzemeler gibi gıda dışı doğal ürünler de uygun analitik belirteçler (marker) mevcut olduğunda menşe yönünden değerlendirilebilir.

Bu yöntemleri kullanmanın avantajları

• Kanıta dayalı doğrulama: Numuneleri geniş ve küratörlü (özenle oluşturulmuş) referans veri setleriyle karşılaştırır.
• Çoklu matris uygulanabilirliği: Bitkisel ve hayvansal ürünler ile seçilen gıda dışı doğal malzemeler için uygundur.
• Tamamlayıcı teknikler: IRMS (İzotop Oranı Kütle Spektrometrisi) ve NMR (Nükleer Manyetik Rezonans) profillemesi, güveni artırmak için birbirini tamamlayan (ortogonal) bilgiler sağlar.
• Karar şeffaflığı: Sonuçlar, tanımlanmış istatistiksel güven aralıkları kullanılarak yorumlanır.
  Sonuçların yorumlanması.

Testler, beyan edilen menşenin karakterize edilen coğrafi alanı daha küçük olduğunda en seçici sonucu verir. Yorumlamanın temeli, referans veri setine dayalı istatistiksel güven aralıklarının kullanılmasıdır. Karar vermede genellikle %99'dan büyük bir güven düzeyi (>99%) kullanılır.

Bir numune referans aralığının dışındaysa, beyan edilen menşeye ait olamaz ve sonuç "taleple tutarlı değil" olarak bildirilir. Eğer referans aralığının içindeyse taleple tutarlıdır; ancak benzer profillere sahip tespit edilemeyen alternatif menşelerin hâlâ mümkün olabileceği unutulmamalıdır.

Bizimle İletişime Geçin

Analiz çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak veya ihtiyaçlarınıza özel analitik destek talep etmek ister misiniz? Uzmanlarımızla görüşmek için bizimle iletişime geçin.

Bize Ulaşın