Bal otantisitesi testleri ve tağşiş tespiti

Bal, şekerle tağşiş veya yanlış beyanlar yoluyla sahteciliğe en çok maruz kalan gıdalardan biri olarak kabul edilir. Eurofins Gıda ve Yem Testleri Laboratuvarları, dış kaynaklı şekerlerin tespit edilmesinde, botanik ve coğrafi kökenin doğrulanmasında ve etiketleme ile kalite standartlarına uyumu desteklemenize yardımcı olmak için ileri test yöntemleri sunar.

İzotop ve profilleme yöntemleri kullanılarak bal saflığının test edilmesi

Numuneler, ayrıntılı bir kimyasal ve izotopik profil oluşturmak üzere analiz edilir; bu profil, dünyadaki gerçek ballardan elde edilen referans veri setleriyle karşılaştırılır. Bu sayede, beklenen kalıplardan sapmalar tespit edilir ve balın beyan edilen menşeine ve bileşimine uygun olup olmadığı değerlendirilir.

NMR (Nükleer Manyetik Rezonans) profilleme, geniş bir kalite ve saflık belirteci yelpazesinin hızlı bir şekilde taranmasını sağlarken; izotop analizi ve LC-HRMS (Sıvı Kromatografisi-Yüksek Çözünürlüklü Kütle Spektrometrisi), mevcut şekerlerin kaynağı hakkında son derece spesifik veriler sunar. Bu yöntemler, saflık doğrulaması için güçlü bir araç seti oluşturur.

Bizimle İletişime Geçin

Analiz çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak veya ihtiyaçlarınıza özel analitik destek talep etmek ister misiniz? Uzmanlarımızla görüşmek için bizimle iletişime geçin.

Bize Ulaşın