La Résonance Magnétique Nucléaire génère des empreintes spectrales hautement reproductibles de produits alimentaires et de boissons, comparées à des bases de données de référence pour détecter des écarts, vérifier l’authenticité et quantifier des composants clés. Les laboratoires Eurofins Food & Feed Testing vous accompagnent pour trouver votre solution RMN sur mesure.

Le profilage RMN au service de l’authenticité alimentaire


La Résonance Magnétique Nucléaire (RMN/NMR) est une technologie analytique puissante qui permet d’obtenir une véritable « empreinte » des aliments et boissons.

Grâce à cette approche, Eurofins est en mesure de :

  • Vérifier l’authenticité des produits et de leurs ingrédients
  • Contrôler l’origine géographique et botanique déclarée
  • Détecter les adultérations, substitutions et ajouts non conformes
  • Valider les allégations présentes sur l’étiquetage
  • Sécuriser les chaînes d’approvisionnement face aux risques de fraude alimentaire

Cette technologie est particulièrement adaptée aux produits à forte valeur ajoutée tels que le miel, le vin, le café, les jus de fruits, les huiles alimentaires et les épices.

Notre centre d’expertise en profilage RMN


Le Centre de Compétence Eurofins pour les analyses d’authenticité, Eurofins Analytics France SAS, ainsi que d’autres laboratoires spécialisés en RMN, tels qu’Eurofins Analytik GmbH à Hambourg, proposent une large gamme de services d’analyses d’authenticité alimentaire reposant sur le profilage par Résonance Magnétique Nucléaire (RMN/NMR).

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