Tout au long de la chaîne d’approvisionnement, nous proposons des mesures d’assurance qualité pour les épices brutes, les produits intermédiaires ou finis ainsi que pour les mélanges d’herbes et d’épices. Qu’il s’agisse de cultiver, d’exporter, d’importer, de faire du commerce ou de vendre des herbes et des épices, vous trouverez toujours des experts qualifiés pour vos besoins spécifiques au sein du das Eurofins-Netzwerk de laboratoires Food & Feed Testing.

Services clés

Résidus et contaminants


Pesticides

  • Criblage multicritères de plus de 700 substances
  • Analyses de paramètres individuels (par exemple : glyphosate)
  • Analyses de groupes de substances (dithiocarbamates, acides phénoxycarboxyliques)
  • Analyses de composés polaires (par exemple : kasugamycine, glufosinate, chlorate, perchlorate)

Métaux lourds et éléments (contaminants inorganiques)

  • Détermination des métaux lourds et éléments traces

Alcaloïdes naturels

  • Alcaloïdes pyrrolizidiniques (PA)
  • Alcaloïdes tropaniques (TA)

Agents de fumigation

  • Oxyde d’éthylène
  • Bromure de méthyle
  • Phosphine

Mycotoxines

  • Aflatoxines
  • Ochratoxine A (OTA)
  • Toxines d’Alternaria

Autres contaminants

  • Colorants interdits (par exemple : colorants Sudan, Para Red)
  • Huiles minérales (MOSH/POSH/MOAH)
  • Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
  • Résidus de solvants
  • Détection des traitements par irradiation

 
Microbiologie et hygiène

  • Analyses selon les exigences DGHM
  • Analyses selon les exigences THIE
  • Germes indicateurs d’hygiène
  • Germes pathogènes
  • Micro-organismes d’altération
  • Tests de vieillissement ou de provocation microbiologique (challenge tests)

 
Authenticité

  • Profilage par RMN (NMR)
  • Détection de dilution ou d’ajout de substances étrangères (par exemple : amidon, conservateurs)
  • Contrôle de l’étiquetage et détection de substitutions variétales ou de mélanges non déclarés
  • Détection de l’utilisation de sous-produits végétaux provenant de la même plante (par exemple : écorce de cannelle dans la poudre de cannelle)
  • Identification botanique par séquençage de nouvelle génération (NGS)
  • Microscopie pour la détection de matières végétales étrangères
  • Recherche de colorants interdits (LC-MS/MS), notamment les colorants Sudan et Para Red


 Paramètres spécifiques

Composés naturels

  • Coumarine
  • Pipérine
  • Capsaïcine
  • Crésol
  • Vanilline
  • Éthylvanilline

Autres analyses spécialisées

  • Composés aromatiques
  • Huiles essentielles
  • Recherche d’impuretés et corps étrangers (filth test)
  • Allergènes
  • OGM
  • Teneur en humidité
  • Cendres totales et cendres insolubles dans l’acide
  • Extraits (éther, eau, alcool)
  • Composés soufrés volatils (ail)
  • Isothiocyanate d’allyle (moutarde)
  • Caractéristiques du safran
  • Nicotine
  • Acrylamide
  • 3-MCPD (3-monochloropropane-1,2-diol)
  • Dioxines, furanes et polychlorobiphényles (PCB)

Bases légales et lignes directrices


Les analyses sont réalisées conformément aux principales réglementations européennes applicables en matière de sécurité alimentaire et de contrôle des contaminants :

  • Règlement (CE) n° 396/2005 relatif aux limites maximales de résidus (LMR) de pesticides présents dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d'origine végétale et animale.
  • Règlement (UE) 2023/915 de la Commission établissant les teneurs maximales autorisées pour certains contaminants dans les denrées alimentaires.
  • Règlement (CE) n° 401/2006 fixant les méthodes d’échantillonnage et d’analyse pour le contrôle officiel des teneurs en mycotoxines dans les denrées alimentaires.

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