Alimentation véritablement biologique
Le Centre de Compétence Eurofins pour les tests d’authenticité en France a développé une solution innovante pour vérifier l’authenticité du statut biologique de produits agricoles bruts ou peu transformés.
Vérifier l’authenticité des produits biologiques grâce à la science
La méthode TOFoo (True Organic Food) permet d’évaluer la cohérence entre les caractéristiques intrinsèques d’un produit et son mode de production biologique revendiqué.
Aujourd’hui applicable notamment au lait UHT et aux tomates, cette approche innovante ouvre la voie à une nouvelle génération d’outils d’authentification des produits biologiques.
Grâce aux avancées du programme de recherche TOFoo, Eurofins poursuit le développement de méthodes scientifiques capables de renforcer la confiance dans les filières biologiques, de sécuriser les chaînes d’approvisionnement et de soutenir la vérification des allégations biologiques.
Comment fonctionne l’analyse d’authenticité biologique TOFoo ?
Contrairement aux analyses ciblées recherchant des substances spécifiques, telles que les résidus de pesticides, les OGM ou les antibiotiques, la méthode TOFoo (True Organic Food) repose sur une approche globale du produit.
Elle consiste à capturer l’empreinte analytique complète d’un aliment, puis à utiliser des algorithmes avancés d’intelligence artificielle (IA) pour analyser les données et classer le produit comme étant issu de l’agriculture biologique ou conventionnelle.
Une approche fondée sur les caractéristiques intrinsèques du produit
Cette méthode ne se focalise pas sur une substance particulière ou sur une famille spécifique de molécules.
Au contraire, elle permet d’identifier des caractéristiques intrinsèques du produit qui reflètent les pratiques de culture et de production associées à l’agriculture biologique.
Grâce à cette approche globale, TOFoo peut mettre en évidence des différences liées aux modes de production qui ne seraient pas nécessairement détectées par des analyses ciblées traditionnelles.
Votre centre d’expertise en analyses d’authenticité
Eurofins Analytics France SAS, centre de compétence du réseau Eurofins dédié aux analyses d’authenticité alimentaire, a développé une solution innovante permettant de vérifier l’authenticité du statut biologique des produits agricoles bruts ou faiblement transformés.
Ce développement s’inscrit dans le cadre du projet collaboratif de recherche TOFoo (True Organic Food), soutenu par Bpifrance dans le cadre du programme France 2030.
Cette approche s’appuie sur l’expertise reconnue d’Eurofins dans le domaine des sciences de l’authenticité alimentaire et propose une nouvelle méthode non ciblée pour la vérification du statut biologique des produits.
Avantages des analyses d’authenticité biologique TOFoo
La technologie TOFoo Organic Authenticity Testing s’appuie sur des empreintes analytiques globales et des algorithmes d’intelligence artificielle pour évaluer la cohérence d’un produit avec les pratiques de production biologique.
Cette approche innovante permet :
- D’aller au-delà des analyses ciblées traditionnelles.
- D’exploiter les caractéristiques naturelles du produit pour distinguer les productions biologiques des productions conventionnelles.
- De renforcer les programmes de certification et de traçabilité.
- De soutenir les stratégies de prévention de la fraude alimentaire.
- D’améliorer la confiance dans l’intégrité des filières biologiques.
Grâce à cette technologie, les acteurs de la filière biologique disposent d’un outil complémentaire pour sécuriser leurs approvisionnements et démontrer l’authenticité de leurs produits.
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