Allergenanalytik

Ob Start-up oder internationaler Konzern: Eine korrekte und gesetzeskonforme Allergenkennzeichnung ist für alle Lebensmittelherstellende Pflicht. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik in Deutschland unterstützen Sie mit präzisen Analysen, fachlicher Beratung und langjähriger Erfahrung. So minimieren Sie Risiken, erfüllen gesetzliche Vorgaben und stärken das Vertrauen Ihrer Kundinnen und Kunden.

Analysenübersicht

  • Nachweis der 14 Hauptallergene (Gluten, Milch, Ei, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Lupine, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Schwefeldioxid und Sulfite)
  • Vielfältige Methoden: ELISA, PCR und kommerzielle Schnelltests – je nach Matrix und Zielsetzung
  • Analyse unterschiedlicher Probenarten: Rohstoffe, Fertigprodukte, Spülflüssigkeiten und Abklatschproben
  • Matrix-validierte Verfahren, auch für komplexe Lebensmittel
  • Schnelle Bearbeitung und individuelle Beratung

Weitere Dienstleistungen

  • Beratung zum Allergenmanagement gemäß rechtlicher Vorgaben
  • VITAL-Schulungen, vor Ort oder online. Die Schulung erfolgt durch eine offiziell vom Allergen Bureau zertifizierte Trainer:innen.
  • Internationale Kennzeichnungsprüfung, z. B. bei „glutenfrei“-Angaben
  • Webinare und Schulungen: Aktuelles Wissen zu Allergenen, Risiken, Schwellenwerten, Kontaminationswegen und mehr

Ihre Kompetenzzentren für Allergene

Unsere Kundinnen und Kunden profitieren von:

  • Über 20 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelanalytik
  • Spezialisierten Teams aus Wissenschaftlerinnen, Wissenschaftlern und Lebensmitteltechnologinnen und -technologen – inklusive eigener F&E-Abteilung für kontinuierliche Methodenentwicklung
  • Akkreditierten Verfahren nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018
  • Zugang zu einem der weltweit größten Labornetzwerke – mit lokalem Service und internationaler Expertise

Rechtsgrundlagen und Leitlinien

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Haben Sie Fragen oder können wir Sie bei der Untersuchung Ihrer Lebens- und Futtermittel unterstützen? Kontaktieren Sie uns noch heute.

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