核心檢測服務

感官分析：

• 描述性對比測試
• 三點檢驗、與對照組差異檢驗
• 外觀感官評定
• 異物及外來污染感官判定
• 專業感官評定意見

分子生物學檢測：

• 過敏原檢測：麩質、大豆、乳糖、乳蛋白（酪蛋白）、二氧化硫等
• 過敏原全流程管控，防範交叉污染
• 轉基因成分檢測：防範轉基因大豆等原料污染
• 動物物種溯源鑒定：規避動物源成分混入，適配純素標識合規

殘留物與污染物：

•  分產品專屬專案農藥廣譜篩查（穀物、大豆等）
• 二硫代氨基甲酸酯類
• 單組分專項檢測：矮壯素 / 甲呱鎓、氯酸鹽 / 高氯酸鹽、草甘膦、草銨膦、氨甲基膦酸
• 薰蒸劑殘留：磷化氫、環氧乙烷、硫醯氟等
• 真菌毒素：黃麴黴毒素 B1、B2、G1、G2；鐮刀菌毒素 T-2、HT-2、去氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤黴烯酮；赭麯黴毒素 A、麥角生物鹼
• 托烷生物鹼、吡咯裡西啶生物鹼、喹諾裡西啶生物鹼
• 重金屬及其他元素：鉛、鎘、鎳、錫等
• 有機污染物包括： 
  • 礦物油烴類（MOSH/MOAH）
  • 丙烯醯胺、呋喃及甲基呋喃類
  • 氯丙醇及其酯類、縮水甘油酯
  • 多環芳烴（PAHs）
  • 塑化劑
  • 雙酚A
  • 非法色素
• 環境污染物：二噁英、多氯聯苯和全氟和多氟烷基物質（PFAS）

微生物與衛生檢測：

• 需氧/厭氧菌落總數
• 致病菌：單增李斯特菌、沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌、產志賀毒素大腸桿菌（STEC/VTEC）等
• 腐敗微生物：酵母菌、黴菌、梭狀芽孢桿菌等
• 衛生指示菌：腸桿菌目、大腸桿菌等
• 可按需求開展專項微生物檢測

基礎理化：

• 營養成分：七大、八大營養指標；灰分、蛋白質、脂肪及脂肪酸譜、水分、糖分組分、澱粉、膳食纖維等單項指標
• 理化指標：水分活度、pH 值、氣調包裝氣體組分
• 功能性增值成分：蛋白質含量、脂肪酸組成、維他命、礦物質、氨基酸

其他服務：

• 香精香料、防腐劑檢測
• 物理指標：灌裝量、密度等
• 包裝材料檢測及物質遷移量測試
• 有害生物檢驗
• 國內外標籤宣稱合規審核（含 V-Label 素食標識）
• 營養評分Nutri-Score計算
• 供應商審核
• 國內外抽樣服務
• 消費市場調研
• 國際檢測檢驗：產地源頭抽樣等

真實性：

• 純素/素食食品真實性檢測