核心檢測服務

• 採用二維液相色譜串聯質譜（2D-LC-MS/MS） 對所有相關食品基質開展丙烯醯胺全項分析
• 敏感品類定量限（LOQ）低至 5μg/kg
• 依據歐盟(EU) 2017/2158號法規開展檢測
• 檢測週期短、報告結果精准可靠
• 提供抽樣方案制定與生產工藝優化技術支援
• 可將檢測結果與歐盟各類食品基準限值進行比對評估
• 多語種檢測報告出具及國際物流配套支持

增值服務

除常規檢測外，我們提供全套配套服務，助力企業建立丙烯醯胺風險管控體系：

• 工藝驗證與優化，減少丙烯醯胺生成
• 原料篩查，甄別高風險原輔配料
• 風險緩解策略與配方調整專業諮詢
• 貨架期試驗，監測儲存期內丙烯醯胺含量變化
• 為企業品控、研發團隊提供專業培訓與專題研討
• 聯合科研專家承接定制化研究專案
• 類比真實烹飪工藝的專用實驗廚房服務

有機污染物能力中心

2002年瑞典工作組首次在炸薯條、薯片中發現丙烯醯胺後，Eurofins WEJ Contaminants GmbH成為全球首批可開展全品類食品基質丙烯醯胺檢測的機構之一。自此，本有機污染物專業能力中心持續深耕丙烯醯胺檢測領域，建立了高效、穩定的LC-MS/MS檢測方法，覆蓋全部相關食品品類。

實驗室長期參與德國DIN、歐洲CEN等標準化機構的加工污染物技術委員會，並深度參與歐洲食品安全局（EFSA）、歐盟委員會等機構各類行業研討，持續參與國際丙烯醯胺管控政策與技術標準研討。