Boulangerie et confiserie

Un accompagnement analytique fiable pour une qualité constante à chaque lot

De l’approvisionnement en ingrédients à l’emballage final, la qualité et la constance sont essentielles dans l’industrie de la boulangerie et de la confiserie. Les services d’analyse et de conseil d’Eurofins Food & Feed Testing vous aident à gérer des recettes complexes, à maîtriser les allergènes, à respecter les exigences d’étiquetage et à préserver la durée de conservation, tout en suivant l’évolution des normes de sécurité alimentaire.

Principaux services

• Analyses ciblées des allergènes et des contaminants afin de garantir l’intégrité des ingrédients
• Analyses microbiologiques pour soutenir la fraîcheur et la stabilité pendant la conservation
• Analyses nutritionnelles et vérification de l’étiquetage pour assurer la conformité réglementaire
• Études de durée de conservation pour soutenir le développement produit et réduire le gaspillage

Les laboratoires Eurofins Food & Feed Testing analysent toutes sortes de produits de boulangerie et de douceurs, notamment le pain, les petits pains, les muffins, les gâteaux, les biscuits, les viennoiseries, les tartes, les brownies, les barres chocolatées, les bonbons, les gommes, les chewing-gums, les caramels et les marshmallows, ainsi que les confiseries sans sucre et fonctionnelles, le miel et les sucres.

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Analyse des boissons

L’industrie des boissons s’efforce de maintenir les plus hauts niveaux de sécurité des produits et de conformité réglementaire. Eurofins Food & Feed Testing accompagne les producteurs de boissons avec des services analytiques complets, offrant des solutions fiables qui renforcent la qualité et la sécurité des produits.

Ingrédients culinaires et condiments

Sécurité et authenticité dans chaque ingrédient que vous sourcez

Les herbes, épices, sauces, assaisonnements et ingrédients spécialisés apportent des saveurs uniques et une grande diversité aux aliments, mais leur nature variée et leur approvisionnement nécessitent des mesures précises de qualité et de sécurité. Eurofins Food & Feed Testing propose des solutions d’analyse accréditées et adaptées pour répondre aux normes internationales et garantir l’intégrité des produits. De la détection des allergènes aux analyses d’authenticité et microbiologiques, nous vous aidons à fournir à vos clients des produits sûrs et fiables.

Principaux services

• Analyses avancées pour matrices complexes telles que les mélanges d’épices, les huiles et les émulsions
• Détection fiable des allergènes, contaminants et marqueurs de qualité
• Accompagnement en matière de conformité réglementaire mondiale et d’exigences d’étiquetage
• Services d’échantillonnage et d’inspection à l’origine

Nous analysons toutes sortes d’exhausteurs de goût et de condiments, notamment les herbes et épices, le ketchup, la moutarde, la mayonnaise, les sauces salade, les marinades, la sauce soja, les sauces piquantes, les dips et tartinables, les bases culinaires, les sauces brunes, ainsi que les matières grasses et les huiles.

Sécurisez votre chaîne d’approvisionnement grâce aux solutions d’analyse avancées d’Eurofins Food & Feed Testing.

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Fruits et légumes

Analyses complètes de qualité et de sécurité — du champ à l’emballage final

Les entreprises opérant tout au long de la chaîne d’approvisionnement des fruits et légumes font face à un ensemble de défis communs : garantir une qualité constante, respecter les exigences réglementaires, surveiller les résidus et contaminants, et optimiser à la fois la durée de conservation et la teneur nutritionnelle. En tant que laboratoire d’analyses spécialisé, nous vous aidons à répondre à ces exigences de manière fiable, de l’approvisionnement des matières premières au produit fini.

Principaux services

• Collecte d’échantillons dans le monde entier
• Analyse express
• Produits de protection des plantes, contaminants et résidus
• Sécurité microbiologique
• Composition nutritionnelle
• Propriétés physico-chimiques
• Contrôle de l’étiquetage des emballages

Des fruits et légumes frais à leurs versions séchées, purées, kits de salades prédécoupées, conserves et produits surgelés, chaque catégorie présente également des caractéristiques uniques liées aux différences de transformation, de stockage et d’utilisation. Nos approches analytiques sur mesure vous aident à maintenir les normes de qualité les plus élevées.

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Céréales, graines et fruits à coque

Un accompagnement complet à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement

Les entreprises des secteurs des céréales, des graines et des fruits à coque sont confrontées à de nombreux défis pour garantir la qualité, la sécurité et la conformité réglementaire de leurs produits à l’échelle mondiale. Notre réseau mondial de laboratoires propose une gamme complète de services d’analyse pour soutenir les échanges régionaux et internationaux à chaque étape de votre chaîne d’approvisionnement.

Principaux services

• Analyses des allergènes
• Contaminants et résidus, y compris les mycotoxines, les métaux lourds et les pesticides
• Analyses des OGM
• Analyses microbiologiques
• Analyse nutritionnelle
• Analyse sensorielle
• Analyses spéciales

Nous proposons des analyses pour soutenir les matières premières, les snacks, les dérivés et les formes transformées de céréales, graines et fruits à coque, notamment les beurres de fruits à coque, les huiles de graines, les farines de céréales, les isolats de protéines, les céréales extrudées, les céréales de petit-déjeuner et autres produits connexes.

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Produits laitiers, viande, volaille et produits de la mer

Garantissez la confiance dans la qualité et la sécurité de votre produit

Les exigences en matière de qualité des produits laitiers, de viande, de volaille et de produits de la mer sont en hausse. Pour les producteurs, la performance dépend de services d’analyse de tout premier ordre. En travaillant avec le réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing, nos clients bénéficient d’une capacité d’innovation exemplaire, d’une grande agilité, d’un service personnalisé et d’un engagement envers les normes les plus élevées en matière d’analyses de qualité et de sécurité.

Principaux services

• Détermination de la caséine A1/A2
• Analyses d’adultération et d’authenticité (y compris la spéciation de la viande, du poisson et des produits de la mer)
• Analyses des allergènes
• Analyses des contaminants
• Étalons d’étalonnage des instruments
• Analyses de la mammite
• Analyses microbiologiques
• Tests de gestation du lait
• Analyse nutritionnelle et de décomposition
• Détection de la rBST
• Analyses des résidus et des contaminants
• Analyse de la durée de conservation, de la stabilité et du rancissement

Nous proposons des analyses pour les produits laitiers, notamment les aliments, boissons et poudres à base de lait ; la viande, la volaille et les produits de la mer, couvrant les produits frais, transformés, surgelés et en conserve ; ainsi que les laits végétaux et les alternatives à la viande.

Avec des laboratoires et des solutions logistiques dans le monde entier, Eurofins Food & Feed Testing est votre partenaire en sécurité alimentaire, où que vous soyez.

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Snacks et plats préparés

Répondez aux attentes des clients et protégez votre marque

Dans le monde actuel, de nombreux produits doivent faire l’objet d’analyses en raison des réglementations et afin de répondre aux exigences des consommateurs. Notre portefeuille de services d’analyse alimentaire, reconnu dans le secteur, peut être personnalisé afin de vous permettre d’atteindre vos objectifs de sécurité et de qualité, quel que soit votre segment de plats préparés.

Principaux services

• Stabilité du produit
• Vérification des ingrédients
• Analyse nutritionnelle
• Analyses microbiologiques
• Analyses des contaminants et des résidus

Les services d’analyse d’Eurofins Food & Feed Testing apportent des solutions même pour les matrices les plus complexes. Nous proposons des analyses pour les aliments prêts à consommer et à préparation rapide, notamment les snacks, les plats surgelés et réfrigérés, les kits repas, les aliments à réchauffer au micro-ondes et d’autres produits similaires.

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Produits de nutrition infantile et spécialisée

Garantir la sécurité et la qualité de la nutrition infantile et spécialisée

Eurofins Food & Feed Testing accompagne les fournisseurs du marché de la nutrition infantile et spécialisée afin de garantir les normes les plus élevées de sécurité et de qualité alimentaires pour des produits destinés aux consommateurs les plus vulnérables. Grâce à des laboratoires de pointe et à des équipes expertes, Eurofins Food & Feed Testing propose des services complets d’analyse et de conseil pour soutenir la conformité réglementaire, l’exactitude nutritionnelle et la sécurité des produits. Des préparations pour nourrissons et oligosaccharides du lait humain (HMO) aux produits de nutrition exclusive, Eurofins Food & Feed Testing facilite l’utilisation de méthodes validées, y compris des protocoles approuvés par le SPIFAN, afin d’aider les fabricants à protéger à la fois leurs consommateurs et l’intégrité de leur marque.

Principaux services

• Analyse nutritionnelle afin de garantir un étiquetage et une formulation précis grâce à un profilage nutritionnel complet
• Analyse des contaminants afin de détecter et de quantifier les métaux lourds, les pesticides et autres substances nocives
• Analyses microbiologiques pour protéger contre les agents pathogènes et les organismes d’altération
• Analyses des allergènes afin d’identifier et de gérer les risques allergènes conformément aux exigences réglementaires mondiales
• Études de durée de conservation pour valider la stabilité et la sécurité des produits dans le temps, en conditions réelles
• Accompagnement au développement produit pour accélérer l’innovation grâce à des conseils d’experts en formulation et conformité
• Analyse des propriétés physiques afin de mesurer la granulométrie et la viscosité, et de réaliser des évaluations sensorielles pour garantir une texture optimale et la satisfaction des consommateurs

Eurofins Food & Feed Testing garantit que vos produits de nutrition spécialisée répondent aux normes réglementaires les plus élevées, grâce à des méthodes validées, une expertise approfondie et une qualité sans compromis.

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Analyse des compléments et des additifs

Eurofins Food & Feed Testing garantit la sécurité, l’authenticité et la qualité des compléments et des additifs. En tant que partenaire de laboratoire de confiance, nous proposons des essais accrédités, des plans sur mesure et un accompagnement d’experts tout au long de la chaîne de valeur pour vous aider à répondre aux normes mondiales et aux attentes des consommateurs.

Aliments pour animaux de compagnie et aliments pour animaux

De la conformité à la confiance : des analyses qui tiennent leurs promesses

Chez Eurofins Food & Feed Testing, nous accompagnons les fournisseurs d’aliments pour animaux de compagnie et pour animaux de ferme grâce à des solutions d’analyse complètes qui garantissent la sécurité, la conformité et la préparation à la mise sur le marché. Des matières premières aux produits finis, notre réseau mondial de laboratoires experts fournit des analyses fiables et de haute qualité, adaptées à vos besoins.

Que vous formuliez des aliments médicamenteux ou élaboriez des aliments premium pour animaux de compagnie, nous vous aidons à respecter les normes réglementaires et à dépasser les attentes de vos clients. Nos scientifiques travaillent en étroite collaboration avec votre équipe pour concevoir des programmes d’analyse personnalisés, adaptés à vos objectifs spécifiques.

Principaux services

• Audit et certification pour une vérification indépendante soutenant la réglementation et l’assurance qualité
• Vérification de l’étiquetage afin de garantir que les allégations de vos produits sont exactes et étayées
• Analyses microbiologiques pour détecter et prévenir la contamination microbienne
• Analyse nutritionnelle pour vérifier l’analyse garantie et l’adéquation nutritionnelle
• Études de durée de conservation pour déterminer la stabilité des produits et les dates de péremption
• Nous proposons également des services avancés, tels que la spéciation de la viande et le développement de programmes personnalisés, afin de vous donner la confiance nécessaire pour innover et vous développer sur un marché concurrentiel.

Eurofins Food & Feed Testing garantit que vos aliments pour animaux de compagnie et pour animaux de ferme sont sûrs, conformes et prêts pour le marché.

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