Olive oil
Analysis of olive oil
Olive oil is one of the most adulterated foods. Eurofins Food & Feed Testing provides a comprehensive and accredited range of services against food fraud, as well as a suite of tests to support you to analyse and improve the quality of your olive oil.
核心檢測服務
橄欖油專項測試
- 橄欖油品類鑒定
- 脂肪酸組成分析（含反式脂肪酸）
- 甾醇組成分析（含赤二醇、熊果醇）
- 甘油三酯組分分析
- 2-單棕櫚酸甘油酯
- 等效碳數 ECN 42 指標檢測
- 橄欖油品質指標
- 過氧化值
- 游離脂肪酸
- K 值（232nm、268nm紫外吸光度）
- 乙酯（烷基酯）及蠟質組分檢測
- 二醯甘油
- 焦脫鎂葉綠素
- 豆甾-3,5-二烯
- 感官評定
- 歐陸內部評審小組：依據COI/T.20/Doc.第15號規範，配置8-12名專業品鑒人員開展感官評定
- 漢薩橄欖油評審小組（HOP）：遵循同項COI規範，配置8-12名含外部專家的品鑒人員
- 風味協調性綜合評價
- 真實性
- 採用 ¹H-NMR 核磁共振光譜法開展產地溯源鑒定
- 有機污染物
- 多環芳烴（PAHs）
- 塑化劑（鄰苯二甲酸酯、己二酸酯等）
- 礦物油 （MOSH/POSH/MOAH）
- 溶劑殘留（揮發性有機物VOC、苯系物BTEXS等）
- 二噁英、呋喃、類二噁英多氯聯苯
- 無機污染物
- 重金屬（鎘、鉛、汞等）
- 農藥殘留（擬除蟲菊酯、有機氯農藥、有機磷農藥、多氯聯苯、含氮類農藥等）
營養及功效成分
- 營養標籤指標
- 生物酚類物質（多酚活性組分）
其他配套服務
為什麼選擇歐陸食品與飼料檢測？
歐陸食品與飼料檢測嚴格依照法規要求、歐盟標準及客戶個性化定制需求，提供專業橄欖油全套檢測服務。
橄欖油主題線上講座與線下研討會
我們定期舉辦線下研討會、線上直播講座及專業培訓，內容涵蓋：食品法規、橄欖種植、生產工藝與技術、初榨橄欖油感官品鑒、橄欖油品質等級判定與缺陷鑒別等。同時，我們可根據企業專屬需求定制專屬研討會與感官培訓課程；授課地點靈活，可上門至貴司場地（德國境外亦可），也可安排在德國漢堡Eurofins Analytik GmbH開展。如需瞭解更多詳情，歡迎隨時諮詢。
權威協會會員資質與專業技術交流
實驗室長期參與SSOG、DGF、AOCS等國際能力驗證與比對試驗，並加入多個專業感官評審小組，持續沉澱夯實橄欖油檢測領域專業技術與實戰經驗。同時，作為DGF、SISSG、歐洲油脂聯盟 Euro Fed Lipid等權威行業委員會在冊會員，我們可提前同步法規動態與監管政策更新，助力企業提前佈局合規。如有特殊檢測需求，我們還可針對橄欖油行業特性，定制開發專屬非標檢測方法。
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