Analysis of alcoholic beverages

At Eurofins Food & Feed Testing, we provide analyses of alcoholic beverages in accordance with legal regulations, national standards, and individual requirements, as well as addressing problems specific to manufacturers and suppliers.

核心檢測服務

專項真實性檢測

  • 葡萄酒過度加糖檢測
  • 加水稀釋摻假檢測
  • 葡萄酒及酒類製品中酒精（同步溯源植物來源）、酒石酸、外源甘油檢測
  • 葡萄酒產地與釀造年份核驗
  • 起泡酒充氣工藝類型鑒定
  • 木質香氣物質真實性管控
  • 依託氫核磁共振（¹H-NMR）葡萄酒圖譜分析，全面解析葡萄品種、產地資訊，並完成近五十項定量指標合規核驗。

成分與釀酒工藝分析

對主次組分進行定性定量分析，滿足常規法規及出口檢測指標要求：

  • 酒精度（體積分數）
  • 幹浸出物（計算值）
  • 密度
  • pH 值
  • 糖類（果糖、葡萄糖、蔗糖）
  • 總二氧化硫、游離二氧化硫
  • 總酸度
  • 揮發酸度、非揮發酸度（計算值）
  • 酒石酸
  • 蘋果酸、乳酸
  • 採用國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）標準方法或傅裡葉變換紅外快速檢測方法開展成分分析

殘留物與污染物檢測

過敏原檢測

  • 葡萄酒專項過敏原檢測：亞硫酸鹽、酪蛋白、白蛋白、溶菌酶等
  • 生產及清洗流程過敏原風險監控

微生物安全檢測

  • 生產環境整體衛生指標管控
  • 專項微生物檢測：佈雷特酵母、乳酸菌、醋酸菌及各類有害微生物

增值服務

  • 標籤審核（含國際合規標籤）
  • 定制化專屬檢測方法開發

為什麼選擇歐陸食品與飼料檢測？

酒類檢測是歐陸食品與飼料檢測實驗室的核心優勢業務。歐陸集團于1987年創立，初始團隊僅3人，核心使命為商業化推廣SNIF-NMR® technology專利技術。該獨創檢測方法可核驗多類食品與飲品的原料來源及純度，精准甄別常規手段無法檢出的高端摻假造假行為。此項創新技術已獲歐盟與國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）官方認證，列為乙醇植物來源鑒定的標準方法。數十年來，歐陸食品與飼料檢測實驗室長期與酒類及烈酒生產企業深度合作，助力企業守護產品品質與品牌安全。依託全面完善的檢測服務清單，我們致力於一站式滿足您所有合規與檢測需求。

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如需深入瞭解全套檢測解決方案，或需要定制化分析技術支援，歡迎即刻聯繫我們，對接專業技術顧問。

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