國際橄欖油協會 (IOC) 認可實驗室
歐盟 (EU) 2022/2104及國際橄欖油協會 (IOC) 制定了相關規範，針對橄欖油的真實性與品質進行全面評估，Eurofins 擁有 IOC 認可實驗室資格，完整覆蓋規範中檢測項目。
橄欖油
橄欖油檢測
橄欖油是全球最常遭受摻偽的食品之一。Eurofins 食品及飼料檢驗提供完整經認證的食品欺詐防範服務，透過全套檢測項目，協助您分析、驗證與確保橄欖油品質。
您購買的是真正的橄欖油嗎？
橄欖油是高價值的食用油，長期位居全球食品詐偽的高風險目標。美國藥典委員會 2018 年食品詐偽資料庫顯示，橄欖油是全球前三大摻偽食品之一，僅次於牛奶。從產地來源造假、混摻低品質橄欖油或其他植物油，到未標示添加物，各種摻偽手法層出不窮，嚴重誤導消費者。尤其近年受氣候變遷影響，橄欖油產量銳減、價格飆漲，相關詐偽事件更是持續增加。
在 Eurofins，透過我們歐洲實驗室的全面分析技術，協助您確保橄欖油的真實性、品質與安全性。我們提供標示審核、歐洲與國際法規諮詢，以及由專業品油師團隊執行的物理化學與感官分析服務，讓消費者安心享用純淨好油。
核心服務
真實性及品質，精準鑑定
橄欖油專項檢測
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真實性 / 純度 |
橄欖油是否純正，未摻雜其他油類？ |
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品質 (包含加工品質、新鮮度、油品等級) |
橄欖油提取過程是否妥善？ |
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橄欖油是否已氧化變質？ |
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橄欖是否經過熱加工處理 (是否為冷壓)？ |
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橄欖油是否符合食安標準？ |
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營養成分 |
橄欖油包含哪些營養價值？ |
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無論是歐盟及IOC規範中的哪一項目，我們都能為您檢測！
- Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council (agricultural products) 歐洲議會及歐盟理事會第 1308/2013 號條例 (農產品)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104 (marketing standards for olive oil) 歐盟公報 (EU) 2022/2104 (橄欖油銷售標準)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2022/2105 (conformity checks of marketing standards and methods of analysis for olive oil) 歐盟執委會實施條例 (EU) 2022/2105（橄欖油銷售標準符合性檢查和分析方法）
Eurofins 歐洲頂尖技術・歐盟及國際 IOC 標準
以先進技術確認橄欖油的品質、真偽及產地
在 Eurofins，我們為您提供全面且經認證的食品真實性檢驗－確保您所購買橄欖油的真偽。
1. 氫核磁共振光譜 (1H-NMR) 分析技術
- 產地驗證：可準確鑑別義大利、西班牙與希臘等主要橄欖油產地。
- 指紋圖譜比對：透過 Eurofins 建立多年的橄欖油獨特化學指紋庫，精準篩選，進行身份驗證。
- 品質分級： 鑑定是否為特級初榨 (Extra Virgin）、初榨或精煉橄欖油。
- 我們此項新方法已獲得ISO 17025認證，被稱作「Eurofins Profiling (Olive Oil Screening橄欖油篩選）」。
2. 碳核磁共振光譜 (13C-NMR) 分析技術
傳統的脂肪酸分析只能檢測出20%以上的油品摻混，許多摻偽手法甚至無法被發現。Eurofins 採用創新的極性轉移法INEPT，加上我們建立的油脂來源資料庫 (涵蓋約40種油脂來源)，能有效偵測：
- 植物油之間的混摻：偵測極限 (LOD) 5%
- 動物油之間的混摻：偵測極限 (LOD) 5%
- 動物油與植物油的混摻：偵測極限 (LOD) 2%
- 適用範圍：純油品、含油食品 (脂肪含量≥1-2%經萃取後分析，例如穀物製品、乳製品等)
3. 同位素比值質譜 (IRMS) 分析技術
針對具有 PDO (原產地名稱保護) 或 PGI (地理標示保護) 的頂級橄欖油，透過 Eurofins 同位素比值質譜分析 (IRMS) 技術，可確保橄欖油產地溯源與標示的真實性：
- C13 IRMS (碳同位素比值)
- O18 IRMS (氧同位素比值)
- 2H IRMS (氫同位素比值)
法規諮詢、標示審查及客製化分析
歐盟 (EU) 2022/2104和國際橄欖油協會 (IOC) 等各級法律所約束的規範涉及橄欖油的化學成分和感官指標限值、標示和貿易，任何產品在投放市場前都應進行適當的檢查，以避免違規被召回。透過我們龐大的實驗室和技術專家網絡，為您量身訂製國際法規諮詢、測試和分析服務。
初榨橄欖油感官品評專家服務
感官評測是橄欖油品質評估的重要環節。Eurofins 依據 COI/T.20/Doc. No 15 規範分析方法，提供多種感官品評服務，除了「果香」、「苦味」和「辛辣味」這三大正面屬性的強度之外，我們還進階提供風味和諧度的評估。和諧度評分是綜合考量正向屬性的交互作用、持久性及果香的香氣特徵。
橄欖油檢驗權威認證
• 定期參與國際比對試驗：如 SSOG、DGF、AOCS 等循環比對測試，持續深化橄欖油分析領域的知識與經驗。
• 國際感官品評小組成員：加入多個感官評審小組，確保感官評定的專業與公信力。
• 國際委員會成員：具 DGF（德國油脂科學學會）、SISSG（義大利脂肪物質研究協會）、Euro Fed Lipid（歐洲脂質聯盟）等委員會會員身分。
憑藉專業與熱情，讓我們協助您的橄欖油符合市場需求
身為權威協會成員，我們能向您通報最新法規和產業動態。在此領域深耕多年，我們能為您開發全新客製化檢測方法。
憑藉著數十年的市場經驗、與產油國建立的緊密聯繫以及對橄欖油的深入了解，我們是您最佳的合作夥伴，無論您是橄欖油的生產商、進口商或貿易商，如有任何關於品質、真偽和食安方面的問題，歡迎隨時與我們聯繫。
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