過敏原檢測

無論您是新創或集團公司，準確且合規的過敏原標示對所有食品生產企業都至關重要。Eurofins 歐陸食品檢驗憑藉精準分析、專業諮詢與豐富經驗，為您降低風險、滿足法規要求、鞏固消費者信任。

食物過敏事件逐年增長，對消費者健康造成威脅。

聯安預防醫學機構研究團隊分析2016年1533筆慢性食物過敏檢測大數據後發現，國人十大過敏食物排行依序為蛋白、小麥、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣、芝麻。而根據英國2018年的統計數字，不安全食品的召回數較2017年增長40%，反映市場對食品過敏原與標示不良的擔憂。

對患者而言，接觸過敏原在幾分鐘之內可能導致嚴重過敏性休克，甚至危及生命。此外，食物不耐症如乳糖不耐症、麩質不耐症和乳糜瀉等症狀也在增加，後者也是歐洲最常見的遺傳病。對食物過敏或食物不耐症患者來說，必須嚴格避免過敏原或引起反應的食物。因此，食品製造商必須完整標示成分、添加物與交叉污染風險，並遵守各國政府規定，確保消費者安全。

核心服務

  • 偵測 14 種主要過敏原 (如麩質、乳製品、蛋類、花生、大豆、堅果、芹菜、芥末、芝麻、羽扇豆、貝類等)
  • 多種檢測方法：ELISA、PCR 及快速篩檢試劑，可依基質與檢測目的靈活選用
  • 多種樣品類型：原物料、成品、沖洗液及塗抹 (Swab) 檢體
  • 基質確效方法 (Matrix-validated methods), 適用於各類複雜食品
  • 報告快速與個人化顧問諮詢

 

延伸服務

  • 過敏原管理顧問服務，確保您的產品符合法規。
  • 食品標示諮詢，例如“無麩質”聲明。
  • 線上研討會與教育訓練：掌握過敏原、風險、限量標準、污染途徑等最新知識。

Eurofins 過敏原檢測能力中心

德國漢堡的 Eurofins Analytik GmbH，以及法國南特的 Eurofins Biologie Moléculaire France 是 Eurofins 集團網絡中專責過敏原分析的能力中心。我們的客戶因此能夠享有：

  • 專精食品分析領域超過 20 年的深厚經驗
  • 由科學家與食品技術專家團隊，組成專責研發部門，持續進行方法開發與驗證
  • 符合 DIN EN ISO/IEC 17025:2018 標準的認證檢測方法
  • Eurofins－全球規模最大的實驗室網絡資源，結合在地服務與國際頂尖技術

台灣過敏原標示規定

Expand_img

台灣衛生福利部食品藥物管理署於107年8月21日公告「食品過敏原標示規定」，過敏原強制標示項目由原本的蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋等 6 項及其製品調整為下列 11 項，如下：

✔ 甲殼類及其製品 ✔ 芒果及其製品 ✔ 花生及其製品
✔ 芝麻及其製品 ✔ 牛奶、羊奶及其製品 ✔ 蛋及其製品
✔ 大豆及其製品 ✔堅果類及其製品 ✔ 使用亞硫酸鹽類或二氧化硫等
✔ 含麩質之穀物及其製品：但由穀類製得之葡萄糖漿、麥芽糊精及酒類，不在此限。
✔ 魚類及其製品：但由魚類取得之明膠，並作為製備維生素或類胡蘿蔔素製劑之載體或酒類之澄清用途者，不在此限。

美國過敏原標示規定

Expand_img

在美國，2004年食品過敏原標籤和消費者保護法案（FALCPA）規定，如果食品含有“過敏原”，必須在配料表中以英語清楚地列出：

✔ 花生 ✔ 木本堅果 ✔ 牛奶 ✔ 蛋
✔ 小麥 ✔ 黃豆 ✔ 魚 ✔ 貝類

歐盟過敏原標示規定

Expand_img

在歐盟，第1169/2011號法規要求所有以下過敏原必須在食品包裝上明確標示：

植物過敏原
✔ 含有麩質的穀物 ✔ 花生及其製品 ✔ 羽扇豆及其產品
✔芥末及其製品 ✔ 芹菜及其製品 ✔芝麻及其製品
✔大豆及其產品 ✔ 堅果（如杏仁，榛子，核桃，腰果，山核桃，巴西堅果，開心果，澳大利亞堅果或昆士蘭堅果

 

動物過敏原
✔ 牛奶及其製品（包括乳糖） ✔ 魚及其產品 ✔ 雞蛋及其產品
✔ 軟體動物及其產品 ✔ 甲殼類及其產品  

 

類過敏原
✔ 二氧化硫

法律依據和準則

Let's connect!  歡迎與我們聯繫

對我們的檢測方案有興趣，或需要量身規劃的分析服務？歡迎立即聯繫，與我們的專家聊聊。

聯繫我們