分子生物学在食品真实性检测中的应用场景

欧陆分子生物学实验室采用前沿 DNA 检测技术，鉴别各类食品与饮品的物种及品种真伪。依托DNA指纹图谱、物种特异性PCR等方法，将样品基因特征与庞大且经过权威校准的参考数据库进行比对分析。

检测覆盖众多食品饮料品类，主要包括但不限于：

• 肉类物种鉴定 - 筛查未标示肉类或原料掺假替换问题，保障配料标签标示准确，符合当地及欧盟食品法规要求。
• 鱼类物种鉴定 - 核验鱼品种与标签信息一致性，杜绝低价鱼种冒充、水产原料欺诈替换行为。
• 植物品种鉴定 - 核实果蔬及各类植物品种，为高附加值产品的产地与品种宣称提供科学依据；同时为种业及育种机构提供多元化、定制化基因分型技术服务。
• 谷物品类真实性核验 - 鉴别小麦、大米、玉米等谷物品类，用于品质管控与产地溯源管理。
• 加工食品检测 - 根据加工工艺与样品类型，对熟制、深加工及复配食品开展动植物源DNA筛查检测。