食品欺詐
食品詐欺的預防與偵測
食品與飲料的錯誤標示與篡改正日益成為全球性問題。不法分子常用廉價原料替代正品成分，誤導採購方與消費者，加劇過敏原與毒性風險。 歐陸食品與飼料檢測實驗室提供業界領先方案，識別並遏止食品詐欺。
核心服務
- 食品詐欺風險管理的脆弱性評估（VACCP）
- 供應鏈溯源與完整性審查
- 食品詐欺防制策略的制定與優化
- 食品真實性檢測結果的專業解讀
- 稽核支援與法規文件準備
- 客製化詐欺防制諮詢與最佳實務導入輔導
檢測基質範圍
- 橄欖油及植物油
- 蜂蜜及蜂產品
- 香辛料
- 魚類及水產製品
- 肉類及肉製品
- 咖啡與茶葉
- 果汁及濃縮果汁
- 葡萄酒、啤酒及烈酒
- 乳製品（特色產品）
- 米及穀物
- 有機食品
- 非基因改造食品
什麼是食品欺詐？
在錯綜複雜的全球食品供應鏈體系中，全球食品安全倡議組織（GFSI）劃分出四大類與食品誠信相關的關鍵範疇。
食品相關問題，通常可依據行為蓄意性與非蓄意性進行區分：
- 非蓄意行為，歸屬于食品安全或食品品質問題
- 蓄意行為，則可能構成違法犯罪
- 如果以傷害消費者為目的，該類問題界定為“食品防護”(Food Defence)，極端情況下可構成恐怖主義行為
- 如果以謀取經濟利益為動機，則定義為“食品欺詐”(Food Fraud)
食品欺詐解析
食品欺詐是指為獲取經濟利益，對食品、原料或標籤資訊，蓄意實施替換、添加、竄改、虛假標示等違規行為。自2007年中國三聚氰胺事件、2013年歐洲馬肉風波等重大醜聞爆發後，食品欺詐問題受到全球高度關注。
全球食品安全倡議組織 GFSI (Global Food Safety Initiative) 明確劃分了七類食品欺詐行為。
欺詐風險管理
由於食品供應鏈冗長且涉及眾多參與者，食品欺詐的偵測極為複雜，且每項產品可能同時面臨多種類型的欺詐風險。防制工作的起點，在於深入理解潛在欺詐的本質，並結合產品特性，採用客製化的偵測方法。
Eurofins 實驗室網絡是真實性檢測領域的全球領導者，提供先進的分析技術與專業支援，協助守護您的品牌並保護消費者權益。
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