維生素與礦物質
維生素及礦物質分析
歐陸食品檢驗採用先進技術，提供水溶性、脂溶性等維生素可靠分析，確保在複雜基質下產品仍符合品質標準。此類分析助力產品滿足營養宣稱、符合國際標示法規、支援產品開發與品質管制。
核心檢測服務
- 以高效能液相層析儀 (HPLC) 及 液相層析串聯式質譜儀 (LC-MS/MS) 進行水溶性與脂溶性維生素定量分析；涵蓋維生素 A、C、D、E、K 及 B 群維生素
- 以感應耦合電漿光學發射光譜儀 (ICP-OES) 及 感應耦合電漿質譜儀 (ICP-MS) 進行礦物質與微量元素測定；涵蓋鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅、硒等礦物質
- 以專用胺基酸分析儀及 LC-MS/MS 進行胺基酸特徵分析；涵蓋必需胺基酸、非必需胺基酸及條件性必需胺基酸，支援完整特徵分析與目標性分析
- 單一工作流程完成多營養素特徵同步分析
- 產品穩定性試驗研究
Eurofins 維生素及礦物質能力中心
Eurofins 維生素分析卓越能力中心 Eurofins Vitamin Testing Denmark A/S，是歐洲頂尖的維生素檢測權威實驗室，為食品、動物飼料、膳食補充品及寵物食品產業的企業客戶提供全方位的維生素檢測服務。透過 Eurofins 全球實驗室網絡，這項服務得以讓世界各地的客戶皆能體驗。
常見維生素的定量極限 (LOQ) 與檢測方法
| Vitamin 維生素名稱 | LOQ 定量極限 | 技術方法 |
| Vitamin A (Retinol) | 30 IU/100g | HPLC |
| Vitamin A (Beta Carotene) | 30 IU/100g | HPLC |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0.011 mg/100g | HPLC or Fluorometric |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.1 mg/100g | HPLC or Fluorometric |
| Vitamin B3 (Niacin, Niacinamide) | 0.22 mg/100g | HPLC or Microbial |
| Vitamin B5 (Pantothenic Acid) | 0.055 mg/100g | HPLC or Microbial |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 0.01 mg/100g | HPLC |
| Vitamin B7 (Biotin 生物素) | 0.00366 mg/100g | HPLC or Microbial |
| Vitamin B9 (Folic Acid) | 0.0033 mg/100g | HPLC or Microbial |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.44 μg/100g | HPLC or Microbial |
| Vitamin C (Ascorbic Acid) | 0.44 mg/100g | HPLC or Fluorometric |
| Vitamin D (Total D, D2/Ergocalciferol, and D3/Cholecalciferol) | 25 IU/100g | HPLC |
| Vitamin E (dl-alpha-tocopherol 生育酚) | 0.08 mg/100g | HPLC or Fluorometric |
法規依據與準則
- 歐盟委員會(EC) 1925/2006號法規（食品中維他命、礦物質及其他特定物質添加規範）
- 歐盟(EU) 1169/2011號法規（維他命含量標籤標識規範）
- 歐盟(EU) 2016/127授權法規（嬰幼兒配方食品及較大嬰兒配方食品相關要求）
- 歐盟(EU) 2016/128授權法規（特殊醫學用途配方食品相關要求）
- 歐洲議會及歐盟理事會(EC) 1333/2008號法規（食品添加劑管理規範）
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