潛藏在日常食品中，不可輕忽的風險

真菌毒素是黴菌所產生的有毒次級代謝物，已知種類多達數百種；生物毒素 (天然植物毒素) 則是植物為抵禦草食動物而自然生成的代謝物。這兩類毒素即使在極低濃度下，仍可能對人體與動物造成急性或慢性危害。

它們廣泛潛藏於日常食品中—例如穀物、麵粉與麵包易受黃麴毒素污染，花生、米飯發霉後也會釋出這種具致癌性的毒素；咖啡豆、義大利麵等穀類製品則需留意赭麴毒素 A (毒性最強的赭麴毒素) 。

Eurofins 歐陸食品及飼料檢驗提供全面且以風險為導向的真菌毒素及生物毒素檢測方案，涵蓋所有法規規範項目，以及更廣泛的篩檢與確認方法；並提供從代表性採樣到快速分析的一站式服務，包括全球首創的真菌毒素現場檢測系統 rapidust®，協助您全程精準把關。

核心檢測服務

• 真菌毒素 (Mycotoxins)：黃麴毒素 (Aflatoxins B1, B2, G1, G2, M1)、赭麴毒素 A (Ochratoxin A, OTA)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (Deoxynivalenol, DON)、玉米赤黴烯酮 (Zearalenone)、伏馬毒素 (Fumonisins B1, B2, B3)、T-2/ HT-2 毒素、橘黴素 (Citrinin)、展青黴素 (Patulin)、鍊格菌毒素 (Alternaria toxins)、麥角生物鹼 (Ergot alkaloids)、白僵菌素 (Beauvericin)、恩镰孢菌素 (Enniatins A, A1, B, B1)、3-乙醯基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (3-acetyl deoxynivalenol) 及15-乙醯基脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (15-acetyl deoxynivalenol)、雪腐鐮刀菌烯醇 (Nivalenol)、黃黴毒素 (Sterigmatocystin)、串珠鐮刀菌毒素 (Moniliformin)、鐮刀菌烯酮-X (Fusarenone X)、二醋酸燻草鐮刀菌烯醇 (Diacetoxyscirpenol) 等項目
• 植物毒素 (Plant toxins)：吡咯烷類生物鹼 (Pyrrolizidine alkaloids, PAs）、托烷類生物鹼（Tropane alkaloids, TAs）、喹嗪生物鹼（QAs）、鴉片生物鹼 (Opium alkaloids, Morphin) 等項目
• 其他生物毒素：仙人掌桿菌 (或稱蠟樣芽孢桿菌 Bacillus cereus) 及其他項目
• 以 LC-MS/MS 進行多毒素同步篩查檢測
• 針對穀類、香辛料、香草、蜂蜜、茶葉、水果乾、堅果、豆類、嬰幼兒食品、動物飼料等品類建立的專屬基質特定分析方法
• 機器人自動化樣品前處理，確保高通量分析與結果再現性
• 常規檢測報告週期快，提供時效性樣品的急件服務
• 全球範圍抽樣技術支援與物流協調

進階服務

除常規檢測外，歐陸食品及飼料檢驗還提供：

• 收穫期專項監測方案，實現風險早期預判
  
• 客製化風險評估與污染趨勢分析
  
• 法規更新與檢測技術創新線上研討會及技術更新資訊
  
• 毒素管控策略與污染預防專業諮詢
  
• 產品召回及突發污染事件技術支援

Eurofins 有機污染物能力中心

Eurofins WEJ Contaminants GmbH 位於德國，是 Eurofins 歐陸食品及飼料檢驗有機污染物分析的卓越能力中心。我們的專家團隊融合數十年的豐富經驗與尖端技術，針對各類食品與飼料基質中的黴菌毒素及植物毒素提供專業分析服務。我們在大批量樣品均質化處理方面累積了深厚的實務經驗，熟悉各類基質的特定均質化要求。豐富的特定性萃取與純化方法，加上高選擇性的量測與偵測技術，讓我們能夠在痕量濃度下準確偵測黴菌毒素與植物毒素。

本中心為 歐盟 Regulation (EU) 2017/625, Article 37(1) 官方指定檢測機構，我們嚴格維持最高標準的分析品質與可靠性。客戶不僅能受益於我們持續投入的研究與方法開發成果，更可享有涵蓋污染物檢測各個面向的完整服務組合。