單核球增多性李斯特菌檢測

為確保食品安全，監測單核細胞增多性李斯特菌 Listeria monocytogenes 至關重要。該致病菌可引發李斯特菌病，對易感人群危害極大，需要可靠分析技術。歐陸食品及飼料檢測實驗室提供從微量檢測到定量的全面方案，確保合規、守護消費者健康。

核心檢測服務

  • 標準檢測方法：ISO 11290-1（定性檢測）、ISO 11290-2（菌落計數）
  • 顯色培養基檢測法
  • 免疫學檢測法：可實現自動化檢測，無需人工判讀結果
  • PCR 檢測法：極速出具檢測結果

污染源追蹤的進階分析

一旦發生污染事件，可透過全基因組定序（WGS）確定 Listeria monocytogenes 單核球增多性李斯特菌菌株之間的基因親緣關係，協助鑑定污染來源，並採取針對性的管制措施。

李斯特菌 (Listeriosis) 病：罕見但重症風險極高

輕症李斯特菌病會出現典型腸胃炎症狀：發熱、噁心、嘔吐、腹瀉。重症可引發敗血症、腦膜炎、腦膿腫，還可導致自發性流產，各類併發症均具有致命風險。

傳播途徑與污染路徑

單核細胞增生李斯特氏菌環境分佈廣泛，普遍存在於土壤、水體及動物宿主體內，可污染多類食品，包括：

  • 煙燻魚類與肉類（尤其是牛肉及豬肉）
  • 生乳起司
  • 生鮮及冷凍蔬菜

烹調過程中以 65°C以上的加熱處理可消滅單核球增多性李斯特菌，但若未落實適當的衛生措施，於烹調後、包裝前的處理或切片作業期間仍可能發生再次污染。

法規依據與準則

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