食品病毒
食源性病毒分析
歐陸食品與飼料檢測實驗室協助您評估病毒風險，執行預防與矯正措施。諾如病毒、A 肝病毒等腸道病毒對常規製程（冷藏、烹調、巴氏殺菌）具高抗性，是食品安全重大挑戰。
核心檢測服務
- 諾如病毒GI 型、GII型及甲型肝炎病毒檢測與鑒定
- 諾如病毒GI 型、GII型定量檢測
- 可定制開展其他病毒檢測（輪狀病毒、腺病毒）
- 採用RT-PCR檢測方法，數日內即可出具檢測結果
高風險產品及污染來源
多種食品品類與生產加工環境均可攜帶食源性病毒。高風險食品主要包括：
- 香辛料與香草
- 生鮮蔬菜
- 水果（鮮品、冷凍、幹制、果泥類）
- 貝類及軟體水產動物
- 潔淨用水與生產廢水
生產環境中的接觸面也易發生污染，如操作臺、生產設備、包裝生產線等。
法規依據與指導準則
- 歐盟委員會(EC) 2073/2005號法規（食品微生物限量標準）
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