真正的有機食品
真正有機食品（TOFoo）
歐陸法國真實性檢測能力中心開發創新方案，用於驗證初級或輕加工農產品的有機真實性。
現有應用範圍
TOFoo有機食品真實性鑒別方法目前已應用於：
- 超高溫滅菌奶（UHT）：依託產品內源特徵指標，核驗有機產品資質真偽
- 番茄：甄別與有機種植模式相關的特徵標誌物
現階段研究仍在持續推進，計畫將該技術拓展至更多生鮮及輕加工食品；隨著 TOFoo 科研專案深入開展，後續將陸續落地新增鑒別成果。
TOFoo有機食品真實性檢測原理
有別於農藥殘留、轉基因成分、抗生素等靶向專案檢測，該技術採集產品整體分析特徵指紋，結合前沿人工智慧（AI）演算法進行資料運算，從而判別產品屬於有機或常規種植/養殖類型。
由於無需局限于單一物質或某一類分子指標，該方法可精准挖掘有機種植模式特有的內源特徵資訊。可作為有機認證審核與供應鏈溯源管控的重要補充手段，強化有機產品全鏈條監管。
食品真實性檢測能力中心
歐陸食品真實性檢測能力中心Eurofins Analytics France SAS，自研創新技術方案，專為生鮮及輕加工農產品提供有機資質真實性核驗服務。
該技術成果源自TOFoo（真實有機食品）聯合科研專案，由法國公共投資銀行（Bpifrance）依託法國 2030 戰略規劃立項支持。依託歐陸在食品真實性領域的長期技術積澱，創新採用非靶向篩查技術，打造全新有機資質鑒別方案。
TOFoo有機食品真實性檢測服務優勢
- 覆蓋維度更廣：突破傳統污染物靶向檢測局限，全面識別有機與常規產品的本質差異
- 人工智慧判別：依託先進演算法模型，解析產品全域特徵指紋圖譜
- 非靶向檢測：無需鎖定特定單一物質，精准挖掘種植模式對應的內源固有特徵
- 賦能盡職調查：作為有機供應鏈認證與溯源體系的重要補充管控手段
- 可拓展性強：技術持續反覆運算優化，逐步覆蓋更多品類農產品檢測
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