產地溯源
產地溯源檢測
食品標籤上的地理產地宣稱對消費者與立法者日益重要。追溯體系違規事件屢有發生。因此，分析技術是支持盡職調查、保障供應鏈安全的關鍵。
核心檢測服務
- 採用同位素比值質譜（IRMS）開展穩定同位素比值分析，常規檢測²H、¹³C、¹⁵N和¹⁸O
- 必要時提供點位特異性同位素檢測，例如針對葡萄酒、烈酒中的乙醇進行SNIF-NMR分析
- 配套圖譜分析，如核磁共振代謝組指紋圖譜
- 部分場景可增加元素及同位素特徵標誌物檢測，例如利用⁸⁷Sr實現地域溯源標識
請注意：所有檢測指標均需具備國家 / 地區差異化判別能力。
我們可為單一食品原料提供產地宣稱真實性核驗，覆蓋品類與指標如下：
- 需核實國家產地的植物源性產品
- 穀物（含咖啡）：13C、15N、18O
- 非濃縮果汁：13C、18O、2H
- 葡萄酒：13C、18O、2H
- 歐盟橄欖油：13C, 18O, 2H
- 新鮮果蔬：13C、18O、2H
- 需精准溯源至特定產區的植物產品：按需採用87Sr同位素檢測
- 動物源性產品
- 肉類、乳製品：青貯玉米飼喂特徵13C標識
- 普通肉類、蜂蜜：13C、15N、2H
- 牛奶：13C、15N、18O
- 黃油：13C、2H、18O
- 乳酪/芝士：13C、15N、2H
- 蛋類：18O、2H
食品地理產地溯源原理
僅依靠檢測分析是無法百分之百鎖定單一產地的，但我們可以通過比對產品特徵指標與標稱產地的參考資料庫，核驗二者是否匹配。這種技術方案已經被常規應用於植物源性與動物源性食品。植物的特徵圖譜受生長環境影響；動物類產品特徵則受飼養環境影響，包括飲用水、本地飼喂方式等。全球化飼料貿易會弱化部分地域差異，但地域性農業與生產加工方式，仍可形成有效產地判別指標。
對於棉花、紡織品等非食用天然產品，只要具備對應特徵檢測標誌物，同樣可開展產地溯源鑒定。
檢測技術優勢
- 數據實證溯源：將待測樣品與海量權威參考資料庫進行比對
- 多基質廣泛適用：覆蓋動植物食品及特定非食用天然原料
- 多技術互補聯用：IRMS、NMR圖譜提供獨立交叉佐證資料，提升判定可信度
- 判定依據透明規範：依託標準化統計置信區間進行結果解讀
結果判定說明
標稱產地範圍越小，產地溯源檢測的判別精准度越高。結果判定以參考資料庫建立的統計置信區間為核心依據。常規判定採用 99%以上置信水準。
如果樣品指標超出參考區間，則判定與產地宣稱不符，非標稱產地來源。如果樣品指標落在參考區間內，則判定產地宣稱基本吻合；但需說明：仍存在部分特徵圖譜高度相似、暫無法區分的其他產地來源。
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