分子生物學在食品真實性檢測中的應用場景

歐陸分子生物學實驗室採用前沿 DNA 檢測技術，鑒別各類食品與飲品的物種及品種真偽。依託DNA指紋圖譜、物種特異性PCR等方法，將樣品基因特徵與龐大且經過權威校準的參考資料庫進行比對分析。

檢測覆蓋眾多食品飲料品類，主要包括但不限於：

• 肉類物種鑒定 - 篩查未標示肉類或原料摻假替換問題，保障配料標籤標示準確，符合當地及歐盟食品法規要求。
• 魚類物種鑒定 - 核驗魚品種與標籤資訊一致性，杜絕低價魚種冒充、水產原料欺詐替換行為。
• 植物品種鑒定 - 核實果蔬及各類植物品種，為高附加值產品的產地與品種宣稱提供科學依據；同時為種業及育種機構提供多元化、定制化基因分型技術服務。
• 穀物品類真實性核驗 - 鑒別小麥、大米、玉米等穀物品類，用於品質管控與產地溯源管理。
• 加工食品檢測 - 根據加工工藝與樣品類型，對熟制、深加工及複配食品開展動植物源DNA篩查檢測。